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ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ
レ・プリュリエ[2004][正規品]
赤ワイン/辛口[750ml]
David Duband
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2004
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ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ
レ・プリュリエ[2004][正規品]
赤ワイン/辛口[750ml]
David Duband
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2004

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ダヴィド・デュバン
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ
レ・プリュリエ[2004][正規品]
赤ワイン/辛口[750ml]
David Duband
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2004

商品コード : NT02580104160930

価格 : 9,900円（税込）

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ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの若手醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。 1970年父親がこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Amiot Servelle(母方の親戚)やDomaineL’Arlotでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。 デュバン氏はワイン造りにおいて、葡萄栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に葡萄栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ここ数年は、ほぼ有機に近い状態で葡萄を栽培しています。 また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。 醗酵は、赤ワイン＝セメントタンク、白ワイン＝ステンレスタンクで行われます。醗酵中は外部の醸造家と毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。 樽熟成は12-18ヶ月間新樽（B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされ、赤は、全房での発酵、澱引きもほとんど行われないで瓶詰めさ れます。 2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ 氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。 ※インポーター様資料より Information David Duband Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2004 ダヴィド・デュバン / David Duband フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ニュイ・サンジョルジュ/Nuits Saint Georges A.O.C ニュイ・サンジョルジュ プルミエ・クリュ/ Nuits Saint Georges 1er Cru 2004年 ピノ・ノワール100％ 赤red / 辛口dry 750ml 正規輸入代理店 中島薫商店 石切り場の側で、赤っぽい土に小石が混ざっている。 パワフルであるがフィニッシュに厚みがあり、タンニンも丸い。 プロセの南隣のクリュ。クリュの中央下部 0.5ha、南東向きの緩やかな斜面。樹齢25歳。 樽醗酵（40%新樽、60% 1-3年樽）、14ヶ月間樽熟成。

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