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ピュリニー・モンラッシェ[2014][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Louis Jadot
Puligny Montrachet 2014
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ピュリニー・モンラッシェ[2014][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Louis Jadot
Puligny Montrachet 2014

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ルイ・ジャド
ピュリニー・モンラッシェ[2014][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Louis Jadot
Puligny Montrachet 2014

商品コード : NL02049909111201

価格 : 7,700円（税込）

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ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。 ルイ・ジャド社は、20年前から、自社畑における化学肥料や農薬の使用を中止し、伝統的な農法を実践しています。トラクターや、足場の悪い畑は馬を使用して畑を耕しますが、元来の土壌の構成を保つため、深く耕すのではなく、表土のみを耕すようにします。 ブルゴーニュでは、ワインは常に単一ぶどう品種でつくられてきました。 赤はピノ・ノワール、白はシャルドネ。そしてボージョレの赤ぶどう、ガメイです。 ルイ・ジャドのワイン造りにおいては、ぶどう畑やワイナリーの環境内に存在する自然酵母だけを用いて発酵を行い、澱引きの回数は最小限度に留めます。 また、オークの新樽の使用は、シャルドネやピノ・ノワールのデリケートなアロマや味わいのニュアンスを増幅するものであって、ワインの個性を支配するものであってはならないので、赤ワインも白ワインも、熟成での新樽の使用はなるべく控え目にしています。 偉大なヴィンテージで、ぶどうそのものが完璧で調和がとれている場合は、新樽の使用は最小限度に留め、使用するオーク材は、ネヴェール、アリエ、トロンセ、ヴォージュなどの繊細なタイプのものに限定しています。 手作業で収穫したぶどうを圧搾し、果汁をステンレス・タンクの中に36時間静置して清澄します。シャトー・デ・ジャックのボージョレ・ワインは透明感と緻密さを持った果実の個性がはっきりと現れるよう、ステンレス・タンクで醸造します。発酵終了後、6〜8カ月と比較的早い時期に瓶詰めされます。クリュ・ボージョレの場合は、ワインの一部はオーク樽で熟成します。　 ※インポーター様資料より。 Information Louis Jadot Puligny Montrachet 2014 ルイ・ジャド / Louis Jadot フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニィ・モンラッシェ/Puligny Montrachet A.O.C ピュリニィ・モンラッシェ / Puligny Montrachet 2014年 シャルドネ 100％ 白white / 辛口dry 750ml 正規輸入代理店　日本リカー ピュリニー・モンラッシェ村は、偉大な白ワインを産する畑で有名です。標高約230〜390ｍの東向きの緩やかな斜面上にあり、粘土・白亜質土壌で、白い花、アーモンド、シダ植物、エキゾチックなフルーツを思わせる独特な香りが特長です。 ピュリニー・モンラッシェのワインは、一般的にムルソーより濃厚で厚みがあり、シャサーニュより上品で繊細です。良く知られている独特な香りが特徴的です。アーモンド、シダ植物、エキゾチックなフルーツ、こはく（鉱石）のような、また白い花を思わせるような香りです。酸味は口中でわずかに感じられます。 クール・ブイヨンで調理されたエビ・カニなどの甲殻類や、魚のクリームソースや煮魚、家禽類（鶏、アヒル、七面鳥等）のレバーのパテなどの高級料理と良く合います。とても強い香りのするチーズとも合います。 【アルコール度数】13％ 【土壌・畑】粘土・白亜質土壌で、とても石が多く、水はけが良く、容易に温まることができます 【収穫】手摘み 【醸造】伝統的な樫の開放桶による発酵 【熟成】樽にて15ケ月間熟成

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