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新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパンとはどういうものか?」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。

彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタンならではの醍醐味です。幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」(「ブジーの可憐な花」)です。ボトルに象徴的にあしらわれた白い花は、「シャンパーニュ地方の花」であるマーガレットです。

私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたいのです」。

「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。


※インポーター様資料より





NV キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ バロン ドーヴェルニュ 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Baron Dauvergn Cuvee elegance Rose Grand Cru NV キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ バロン ドーヴェルニュ 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Baron Dauvergn Cuvee elegance Rose Grand Cru
NV キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ バロン ドーヴェルニュ 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Baron Dauvergn Cuvee elegance Rose Grand Cru NV キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ バロン ドーヴェルニュ 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Baron Dauvergn Cuvee elegance Rose Grand Cru
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NV キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ バロン ドーヴェルニュ 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Baron Dauvergn Cuvee elegance Rose Grand Cru

商品コード : NS031203NV140822
価格 : 6,336円(税込)
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Information

商 品 名name Baron Dauvergn Cuvee Elegance Rose Grand Cru NV
蔵 元wine maker バロン・ドーヴェルニュ / Baron Dauvergne
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims>ブジー村/Bouzy
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru
ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ
品 種cepage ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール80% , シャルドネ20%のベースワインに自家製のブジー・ルージュ(ピノ・ノワール100%)をブレンド
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information ドザージュ:約7g/l
平均樹齢35〜40年

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