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シャンパーニュの聖地として多くの観光客が訪れるオーヴィレ村の中心に醸造所を所有。村の中心にあるチョーク層の丘は高品質の葡萄が採れることで古くから知られていました。現在は「モエ・エ・シャンドン」が大部分を所有。主にドン・ペリニョン・ロゼに使用されています。
畑は1ha以下の小区画ばかりで斜面によって露出する土壌が異なるので、砂が多く熱がたまる畑にはピノ・ノワールを。石灰が多い区画ではシャルドネを栽培しています。以前はピノ・ムニエも多く栽培されていましたが、近年では大手ネゴシアンやメゾンに販売する栽培農家は、買取価格の高いピノ・ノワールやシャルドネばかりを栽培するようになってしまいました。しかしルイ・ニケーズでは現在も1番良い区画ではピノ・ムニエを植えています。斜面上部の森の近くには厚い粘土土壌があり、石灰岩盤の上の厚い粘土層。日照量も多いのでピノ・ムニエに最適だからです。
先代から受け継いだ水平式プレスを引き続き使っていますが、プレスは手動に切り替え以前より優しくなり、セカンド・プレスの使用は止めました。 更にオーヴィレ村の森から伐採したオークを使って樽を作り、発酵・熟成を行うなど意欲的です。オーヴィレ村の個性を感じることの出来るシャンパーニュを目指しています。
※インポーター様資料より
2007 エクストラ ブリュット ミレジム プルミエ クリュ ルイ ニケーズ 正規品 シャンパン 泡 白 辛口 750ml Louis Nicaise Extra Brut Millesime 1er Cru
| 商品コード : TR031250307150401 |
| 価格 : 5,610円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Louis Nicaise Extra Brut Millesime 1er Cru 2007 |
| 蔵 元wine maker |
ルイ・ニケーズ / Louis Nicaise |
| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞オーヴィレ村/Hautvillers |
| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
| ヴィンテージvintage |
2007年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ70％ , ピノ・ノワール30％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 白white / 辛口 |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 テラヴェール |
| 情 報information |
ドサージュ：3.5g/l
オーヴィレ村の痩せた区画に植えられたシャルドネを中心に30％だけピノ・ノワールをアッサンブラージュしたエクストラ・ブリュット。
30％がノン・マロラクティック。ステンレスタンクで発酵。熟成は半分が古いバリック、半分がステンレスタンク。 |
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