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ブノワ・ライエは1993年に家族経営のドメーヌを継ぎ、1996年に元詰めでシャンパーニュ造りを始めた。1994年から除草剤の使用を完全に止め、1996年から有機栽培を試行。2003年までにビオロジックへの転換を終え、その4年後エコセール認証を取得、さらにその翌々年にはビオディナミに転換した。有機栽培に変えてから、ワインに明らかな違いが生まれたと彼は考えている。
ブノワのワインは、強烈でありながら重たさの気配はなく、いかにもワインらしくて濃密な性格を示している。それは、畑作業の質に重きが置かれていることを物語っている。常に、とてもよく熟したブドウから造られているが、自然を尊重した栽培方式による多くのワインと同様、その支配的な性格はそのテロワールにある。
1993年に家族経営のドメーヌを継ぎ、1996年に元詰めでシャンパーニュを造り始めた。1994年に除草剤の使用を完全に止め、1996年に有機栽培を始め、畑に草を生やし、ビオディナミによる手入れ(ビオディナミ・トリートメント)を試みた。2003年までに有機栽培への転換を終え、2007年に有機認証を取得した。有機栽培に変えてから、ワインに明らかな違いが生まれたと彼は考えている。
《1995年から畑に下草を生やし、1997年からは土をかえして耕作しています。除草剤や合成殺菌剤の使用は止め、2000年から防カビ剤の使用を止めました。土壌改良のため、自家製の堆肥を使い、時々ABで許可されているオーガニック肥料を使用します。 虫害の対策には合成フェロモン剤を畑全体の50%に使用し、残りはバチルスタイプのビオ殺虫剤を使っています。野生酵母で発酵させていますが、稀に上手くいかない場合はシャンパーニュの選択酵母(増殖培地を用いない)を使用します。2007年にエコセールの認証を取得し、2009年にビオディナミに転換しました。》 -ブノワ・ライエ自身による補足-
※インポーター様資料より
NV 13 ブリュット ナチュール ヴィオレーヌ サン スフル アジュテ ブノワ ライエ 正規品 ラシーヌ シャンパン 白 辛口 750ml Benoit Lahaye Brut Nature Violane Sans Sulfite ajoute NV
商品コード : rc0320206nv1806 |
価格 : 15,950円(税込) |
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Information
商 品 名name |
Benoit Lahaye Brut Nature Violane Sans Sulfite ajoute NV |
蔵 元wine maker |
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye |
産 地terroir |
フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims>ブジィ村/Bouzy |
格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
ヴィンテージvintage |
ノン・ビンテージ |
品 種cepage |
ピノ・ノワール50% , シャルドネ50% |
種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 白white / 辛口dry |
容 量net volume |
750ml |
輸 入 元importer |
正規輸入代理店 ラシーヌ |