2014 アンダー ザ ワイヤー ブロッソ ヴィンヤード シャローン シャルドネ ブリュット スパークリング 正規品 泡 辛口 750ml Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling-代官山ワインサロンLe・luxe

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アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

ベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・トゥワイン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のカリフォルニア・ファイン・スパークリング・ワイン。レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ（自社畑・自社醸造）の中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト（ファースト・リリース2011VTG）です。影響を受けたシャンパーニュの生産者は、シャルトーニュ・タイエ、ジャック・セロス、ユリス・コラン、ジェローム・プレヴォー、ヴェット・エ・ソルヴェなどだそうです。

選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、2011VTGはAVAシャローンのブロッソー・ヴィンヤードのシャルドネ（石灰質土壌から酸が豊富でミネラル感が生きたシャブリかと思わせる白ワインの要素が生き生きとしたスパークリングとなった）と、ソノマ・ヴァレーの自社畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードのジンファンデル！（ロゼ、ジンファンデルでもエレガントな果実味、生き生きとした酸を持つ葡萄が得られることを実践）でデビュー。多くの評論家から絶賛を受け、生産量の少なさからカルト化しました。2012VTG以降は、プラスしてメンドシーノ群の特別な畑アルダー・スプリングスのシャルドネ、ピノ・ノワール、ソノマ・コーストの超有名畑ハーシュ・ヴィンヤードのピノ・ノワールも加わるという将来の楽しみは尽きません。しかしながら、今後とも非常に少量生産のみ。全ラインナップが揃うのは至難の技。厳選した数種が少量のみ輸入されています。今後とも新しい畑に取り組み、カリフォルニア・ファイン・スパークリング造りに挑戦していくことでしょう。収穫・ヴァン・クレールの醸造はベッドロックで行い、ティラージュ、ディゴルジュマンはマイケル・クルーズ氏のコンサルを受けて醸造されています。

※インポーター様資料より

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2014 アンダーザワイヤーブロッソヴィンヤードシャローンシャルドネブリュットスパークリング正規品泡辛口 750ml Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling

商品コード : nk512101141903

価格 : 8,580円（税込）

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Information

商品名name	Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling 2014
蔵元wine maker	アンダー・ザ・ワイヤー / Under The Wire
産地terroir	アメリカ/America＞カリフォルニア州/California
格付けclass	AVA シャローン / Chalone
ヴィンテージvintage	2014年
品種cepage	シャルドネ100％
種類 / 味わいtype/taste	泡Sparkling / 白white / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入元importer	正規輸入代理店中川ワイン
情報information	製法：シャンパーニュ方式（瓶内2次醗酵）畑：ブロッソー・ヴィンヤード（シャローンAVA)は標高550mの急斜面にあり、土壌は岩がちで石灰質が多く含まれ、風化した花崗岩も入り混じるカリフォルニアでは希少な畑。サンフランシスコの南・モントレーの南に続くサンタ・ルチア・ハイランドAVAの対岸のガビラン山脈にあり、近くには同じく石灰岩土壌のカレラのマウント・ハーランがある。シャトー・シャローンが1976年のパリ・テイスティングでドメーヌ・ラモネのバタール・モンラッシェ、ドルーアンのボーヌ・クロ・デ・ムーシュなどの並み居るブルゴーニュを抑えて堂々3位となったことでAVAシャローンを一躍有名にした。涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から酸と岩石のニュアンスとカリフォルニアの果実が合いまった特別な個性を生み題している。ドライ・ファーミング、自根。醸造：優しくプレスし、天然酵母のみで醗酵、数年使いの仏産樽で約8か月熟成（マロラクティック醗酵させない）、2015年春に瓶詰し瓶内2次醗酵を行い澱と共に23か月瓶熟。2017年春にディゴルジュマンを行い、ドサージュは1g/ℓ以下。1年間の瓶熟の後、2018年秋リリース。2013VTGより薫り高く味わい深く更にエレガントになっている。クリス・コトレルより「飲むタイミングより数時間前に抜栓し、栓をせず冷蔵庫に入れてから飲まれるとワインの個性が際立ちます。」とお勧め。

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