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フランス > シャンパーニュ産地・種類別 > ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) > 1999 レゼルヴ スペシャル ミレジメ デゴルジュマン 2007 Philipponat Reserve Special Millesime 1999 degorgement 2007




フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年。 それ以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立しました。 1910年からはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しています。

1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100%の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。

それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。 樽内発酵後7〜10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80%マロラクティック発酵を行い、20%をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。 さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。

また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。


※インポーター様資料より



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1999 レゼルヴ スペシャル ミレジメ デゴルジュマン 2007 Philipponat Reserve Special Millesime 1999 degorgement 2007

商品コード : ch036406991909
価格 : 19,800円(税込)
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Information

商 品 名name Philipponat Reserve Special Millesime 1999 degorgement 2007
蔵 元wine maker フィリポナ / Philipponnat
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>アイ村/Ay
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 1999年
品 種cepage ピノ・ノワール70% , シャルドネ30%
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管
情 報information ドサージュ:5-6g/l

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