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フランス > シャンパーニュ産地・種類別 > ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) > 2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru




エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize) の中心にカーヴを持つ家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。エリックは14歳の時から父親のもとでシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。

シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります。(ド・スーザのモニュメントにもなっています)。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。

効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。微生物の活動が活性化された『生きた土壌』からは最高の葡萄がゆっくりと育っていきます。

収穫は、葡萄が完熟するまで待ちます。通常、酸度を重視するシャンパーニュでは早めに収穫を行いますが、ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り組んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは『完熟した香り豊かな葡萄』が収穫できるのです。

平均樹齢45年、古いものでは50年〜70年ものの古木が栽培されています。通常と比べ、収量は約30%程度落ちますが、樹齢を重ねるごとに深く入り組んだ根は、様々な途上成分を吸収し、熟度の高い、バランスの取れた高品質な葡萄が収穫できます。

『繊細でミネラルのある土壌』『生きた土壌を作り出すビオディナミ農法』『深く根を張った樹齢の高い樹』。この3つの相乗効果によってこそ、『完熟した果実の豊かな香り』『濃密な旨味』『柔らかな酸に輪郭を与える強靱なミネラル』が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。


※インポーター様資料より






 
2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
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2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru

商品コード : nt0317306081912
価格 : 33,000円(税込)
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Information

商 品 名name De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2008
蔵 元wine maker ド・スーザ・エ・フィス / De Sousa & Fils
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 2008年
品 種cepage シャルドネ100%
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer 正規輸入代理店 中島董商店
情 報information 特級畑アヴィーズ村(Avize)の南向きから南東向きの斜面。
樹齢50〜100歳の古木の葡萄のみ。樽醗酵、樽熟成(新樽15%)。
1995年〜2008年の14年分のリザーヴワインのみで造られる(1995〜2008年 50%、2009年50%)。

一言で表現すると、「存在感のある引き締まった余韻(コダリー)」

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