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フランス > シャンパーニュ生産者別一覧 > 生産者別ハ行 > 生産者ハ行続き > ドメーヌ・ド・ビシュリー > R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature




ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。

ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。


※インポーター様資料より



R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature
R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature
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R16 レ フォンテーヌ ロゼ ブリュット ナチュール ドメーヌ ド ビシュリー シャンパン 正規品 ROSE 辛口 750ml Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature

商品コード : vv0323502nv1912
価格 : 7,975円(税込)
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Information

商 品 名name Domaine de Bichery Les Fontaines Rose Brut Nature NV
蔵 元wine maker ドメーヌ・ド・ビシュリー / Domaine de Bichery
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>コート・デ・バール地区/Cote des Bar>バール・セカネ/Bar Sequanais
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ ※実質2016年のミレジメ
品 種cepage ピノ・ノワール100%
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼRose / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer 正規輸入代理店 VIVIT
情 報information シャルドネと赤ワインに醸造したピノ・ノワール15%のブレンドで造られる。シャルドネは9/25に収穫。赤ワイン用のピノは10/1に収穫。シャルドネは、エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾し、樽40%、ステンレスタンク60%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。 赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンクで発酵。発酵期間と果皮浸漬の期間は約10日。この間に一日1〜2回、足によるピジャージュを施す。その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリックでマロ発酵と熟成。ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、2017年5月にティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、2019年10月23日にデゴルジュマン。 ドザージュは1リットル当たり2グラム(エクストラ・ブリュット) 総生産量1,400本+マグナム40本

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