NV セット セ ジャニソン バラドン 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Janisson Baradon 7C-代官山ワインサロンLe・luxe

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NV セットセジャニソンバラドン正規品シャンパン辛口白 750ml Janisson Baradon 7C

商品コード : ns031307nv1712

価格 : 11,352円（税込）

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フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。

※インポーター様資料より

Information

Janisson Baradon 7C NV

ジャニソン・バラドン / Janisson Baradon

フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞エペルネ地区/epernay

A.O.C シャンパーニュ / Champagne

ノン・ヴィンテージ

地元エペルネの4つのリウ・ディより、ピノ・ノワール13％ , シャルドネ12％ , ピノ・ムニエ15％ , プティ・メリエ15％ , アルバンヌ15％ , フロマントー15％ , ピノ・ブラン15％のブレンド

泡Champagne / 白white / 辛口dry

750ml

3g/l

正規輸入代理店ヌーヴェル・セレクション

粘土白亜（石灰）質土壌。平均樹齢約30年。現在販売中のものは、2014年産100%。ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておりません。
生産本数は1720本で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（C?page）をすべて使用していることから命名されました。
また、ラベルには、シャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。

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