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ドメーヌ・ニュダンはラドワ・セリニーに代々続く造り手です。初代ギヨーム・ニュダンは最後のブルゴーニュ大公シャルル豪胆公の時代に、 アロース・コルトンですでにブドウを栽培していたといいます。2021年、ジャン・ルネの息子のギョームがドメーヌを正式に引ぎました。 ニュダン家は18世紀の半ばにラドワにブドウ畑を広げ、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を耕作。20を超えるアペラシオンのワインを醸造しています。
ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなど、コート・ド・ニュイのクリマは2005年に入手したもの。2012年からはギョームの友人のドメーヌがワインづくりをやめる事になり、 ピュリニー ヴィラージュ、ピュリニー1級フォラティエール、ムルソー1級シャルムがラインンアップに加わりました。これらのワインはジャン・ルネ・ニュダンの名前でリリースされています。
ブドウ栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えています。赤ワイン用のピノ・ノワールは100％除梗でしたが、ギョームの考えで現在は20％程度の全房を使用するように。 低温マセレーションの後、アルコール発酵を長い時間かけて行い、発酵の初期にピジャージュをすることでブドウから成分を抽出。樽熟成に使用するオークはヌヴェール、ヴォージュ、アリエなどさまざまな森のものですが、ギヨームのお気に入りはヌヴェールのベルトランシュ産だそうです。
新樽率はヴィンテージとアペラシオンによって異なりますが、近年は大幅に減らし、特級で50％、1級で25％、ヴィラージュでは25％以下。樽熟成期間は12ヶ月。その後さらにステンレスタンクで4-6ヶ月の熟成を続けます。こうすることによって過度に樽香を着けることなく、フレッシュな果実味を若いうちから楽しめるワインに仕上げられるというのが、ギヨームの考えです。
白ワインは圧搾後ステンレスタンクでアルコール発酵を始め、その後オークの小樽で熟成。 白については、より新樽比率は低いです。ヴィンテージにもよりますが、ACレジョナルは10％程度である事に加え500ℓ樽を使用。シャルルマーニュは50％使用しますが、ラドワ1級グレションやピュリニーは15％程度。
ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味重視。長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイルです。先代ジャン・ルネの息子ギョームが当主となり、また娘のオーレリーが事務関係と営業を担当するなど、将来がますます楽しみな老舗ドメーヌです。
※インポーター様資料より
2020 ピュリニー モンラッシェ レ シャルム ブラン ニュダン ジャン ルネ 正規品 白ワイン 辛口 750ml Nudant Jean Rene Puligny Montrachet Les Charmes Blanc
| 商品コード : ts0229601202311 |
| 価格 : 9,350円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Nudant Puligny Montrachet Les Charmes Blanc 2020 |
| 蔵 元wine maker |
ドメーヌ・ニュダン / Domaine Nudant |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet |
| 格 付 けclass |
A.O.C ピュリニー・モンラッシェ / Puligny Montrachet |
| ヴィンテージvintage |
2020年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 ラック・コーポレーション |
| 情 報information |
500Lの樽を使用。15-20％程の新樽を使用した樽熟。ミネラル味の綺麗な酒質。果実は緻密でエレガント、かつ、やわらかな甘味を感じます。 |
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