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パイパー・エドシックはフローレンス=ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。 フローレンス=ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを(reussir une cuvée digne d’une reine)」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。

パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。 ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10〜15%加えられています。 このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。

「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュは語ります。

レジス・カミュは2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成。前任のダニエル・ティボーから数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙でした。現在、副醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンは、レジス・カミュと約15年経験を共にし、パイパー・エドシックのブレンディングのフィロソフィーを表現した、エッセンシエル ブラン・ド・ブランの醸造を担当しています。


※インポーター様資料より







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NV ロゼ ソヴァージュ ダッシュ オブ セダクション リップスティック ボックス パイパー エドシック 正規品 シャンパン 辛口 ROSE 750ml Piper Heidsieck Rose Sauvage Dash of Seduction Lipstick BOX NV

商品コード : nl0317702nv1901k
価格 : 11,715円(税込)
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Information

商 品 名name Piper Heidsieck Rose Sauvage Dash of Seduction Lipstick BOX NV
蔵 元wine maker パイパー エドシック / Piper Heidsieck
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ/Champagne
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ
品 種cepage ピノ・ノワール , シャルドネ , ムニエ
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer 正規輸入代理店 日本リカー
情 報information 深いルビー色。きめ細かい泡が立ち上ります。
突き抜けるようなさわやかさと甘美なモレロチェリーのようなみずみずしい熟した果実の香りが感じられるユニークな骨格のシャンパーニュ。
口に含むと深く、凝縮感のある味わいが広がり、エッジの効いたアタックの後、みずみずしいベリーの味わいやスパイシーでスモーキーなニュアンスが続きます。

土壌・畑情報
白亜質土壌

収穫方法
手摘み

醸造方法
18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵

熟成方法
60カ月間瓶内熟成

添加物情報
亜硫酸塩(酸化防止剤)、ビタミンC(酸化防止剤)、酸味料

受賞歴
サクラアワード22018金賞
ムンドゥス・ヴィーニ2014および2015金賞
クリティクス・チャレンジ・インターナショナル・ワイン・コンペティション2013金賞

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