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フランス > プロヴァンス > 生産者別 > タンピエ > 2019 バンドール ロゼ ドメーヌ タンピエ ROSE ワイン 辛口 750ml Domaine Tempier Bandol Rose
ドメーヌ・タンピエは，ル・プラン・デュ・カストゥレ／Le Plan du Castelletに本拠を置いくドメーヌです。現在の栽培面積は38ヘクタール。畑は複数の区画に分かれており、ボーセ＝ヴュー/Beausset-Vieuxのコミューンにある“ラ・ミグア”，カストゥレ/Castelletのコミューンにある“ラ・トゥルティーヌ”と“カバッソウ”、そしてドメーヌの建物の周囲に広がるラ・バスティッド/La Bastideなどが主要な区画です。なかでも“ラ・バスティッド”は、ドメーヌ・タンピエとペイロー家の魂と呼べるもので、大きな糸杉が船のマストのようにブドウ畑の中で棚引いています。
栽培品種は…
【赤ワインとロゼ・ワイン用】
ムールヴェードル74.5％ サンソー11.75％
グルナッシュ11.25％ シラー1.75％ カリニャン0.75％
【白ワイン用】
クレーレット60％ ブールブランユニ・ブラン18％
マルサンヌ3％
ドメーヌ・タンピエのシラーは、リュシアンの親友であるエルミタージュのジェラール・シャーヴ/Gerard Chave（ドメーヌ・ジャン＝ルイ・シャーヴ）からもらった挿し木を植樹したものです。逆にコトー・デュ・ラングドックのプリウレ・ド・サン＝ジャン・ド・ベビアンは、ドメーヌ・タンピエからムールヴェードルの苗木を譲り受けて自身の畑に植樹しました。
ドメーヌでは可能な限り自然なブドウ栽培を行っています。除草剤は一切使わずに機械または手作業で伝統的に耕耘を行い、殺虫剤も一切用いずにリュット・レゾネの原則に則って監視を行っています。
「自然は自然自身で有機的なバランスを維持することができる」との考えから環境と調和した持続的農業に取り組んでいます。また微生物環境の維持と土のすき返しのためにコンポストを用いており、ブドウはすべて手摘みで収穫され選果台を使い傷んだブドウや未成熟なブドウはすべて取り除かています。
発酵は野生酵母のみを用いて温度管理機能付きのステンレス・タンク，またはセメント・タンクで行われます。ドメーヌは木樽による熟成と最低18ヶ月の熟成というAOCの規定（赤ワイン）を厳格に遵守しています。したがって、新ヴィンテージの赤ワインは収穫の翌々年の5月まではリリースされません。このため熟成庫は2ヴィンテージのワインをすべて保管できる広さがあり、湿度と温度は空調と加湿器によって完全に管理されています。品質の追求のために定期的に異なる業者から新樽を購入しますが、熟成に際し新樽は用いらず使用済みの樽（フランス産オークの樽の容量25-75ヘクトリットルまでの様々な容量の樽）が用いられます。瓶詰めは無清澄・無濾過です。
2008年にはラッセル・クロウ主演で大ヒットした映画『プロヴァンスの贈りもの（原題：A good year/監督：リドリー・スコット）』のなかにも登場し、少年時代の主人公が叔父からワイン造りの素晴らしさを教えられる場面で＜真実を伝える美酒＞として印象的に使われ、映画においても高級シャンパーニュに並ぶ演出道具として活用されるに至りました。このようにドメーヌ・タンピエは，今やプロヴァンスのドメーヌとして完全無欠の評価を受けています。「ドメーヌ・タンピエを味わうことなく、バンドールを，いや，プロヴァンス・ワインを語るなかれ」と断言できる所以でありましょう。
※インポーター様資料より
2019 バンドール ロゼ ドメーヌ タンピエ ROSE ワイン 辛口 750ml Domaine Tempier Bandol Rose
| 商品コード : iz071501192103 |
| 価格 : 4,950円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Domaine Tempier Bandol Rose 2019 |
| 蔵 元wine maker |
ドメーヌ・タンピエ / Domaine Tempier |
| 産 地terroir |
フランス/France＞プロヴァンス地方/Provence |
| 格 付 けclass |
A.O.C バンドール / Bandol |
| ヴィンテージvintage |
2019年 |
| 品 種cepage |
ムールヴェードル約50%、サンソー約25%、グルナッシュ 約25%、etc |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
ロゼrose / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
リーファーコンテナ輸入・定温保管 |
| 情 報information |
ブドウはすべて手摘みで収穫。フレッシュさと酸、そして赤ワイン用のブドウよりも低いアルコールを追求して収穫のタイミングを計っています。 収穫は例年8月の最終週から開始され、4週間に渡ります。畑と醸造所で2度の選果を行い、傷んだブドウや未成熟なブドウはすべて取り除かれ完全に除梗した後、果物のアロマを抽出し青白い色調を得るために12度で低温マセレーションを施して直接圧搾。発酵は温度管理機能付きのステンレス・タンクとセメント・タンクで行われ、その後セニエしたロット(5-10％)とブレンドされ，引き続きステンレス・タンクとセメント・タンクで8ヶ月間熟成を行った後、無清澄・無濾過で瓶詰めされます。
収量の少ない平均樹齢20年前後の選別した区画のブドウに由来するため、凝縮していて各品種の個性がワインのなかに強烈に表現されています。また、ムールヴェードルの存在がワインに多くの個性とバランス・複雑さを付与。
サーモン・ピンクの反射を持った澄んだ色調と果物や花の力強い香りが魅力的で桃やザクロを思わせる豊満で円やかな味わいのなかに軽いスパイス香があり、バランスの取れた酸とともに味わいにアクセントを加えています。
プロヴァンス料理に最適。サーヴィスは11度で。 |
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