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「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。

シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）ではないでしょうか。「グランクリュの名前に胡坐をかかない」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出しています。

しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。


※インポーター様資料より

2015 ラ キュヴェ アドニス アンリ ショーヴェ 正規品シャンパン 辛口 白 750ml Henri Chauvet La Cuvee Adonis

商品コード : ns034404152112

価格 : 10,208円（税込）

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Information

商 品 名name	Henri Chauvet La Cuvee Adonis 2015
蔵 元wine maker	アンリ・ショーヴェ / Henri Chauvet
産 地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞リリー・ラ・モンターニュ村/Rilly la Montagne
ヴィンテージvintage	2015年
品 種cepage	シャルドネ100％(リリー・ラ・モンターニュのリウ・ディ「レ・グレーヴ」産)
種 類 / 味わいtype/taste	泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	正規輸入代理店 ヌーヴェルセ・レクション
情 報information	MCRによるドザージュ:7g/l 平均樹齢35年のVV。228リットルの樽で発酵後、6ヶ月間熟成。当たり年に限り1200本のみ限定生産される、ショーヴェの最上位作品です。

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