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ドメーヌ・ジャン・フォイヤールはボジョレー地区のヴィリエ・モルゴンにある家族経営のドメーヌで、ジャンとアニェス・フォイヤールは1980年に父親のドメーヌを引き継ぎました。彼らのワインが今日のようなカルト的な人気を得るまでにそう時間はかかりませんでした。現在、ジャン・フォイヤールが熟練の技で運営しています。モルゴン・アペラシオンのコート・デュ・ピーの一等地に位置するこのドメーヌは、愛好家の指標となっています。
当時のボジョレー地方は、高収量で造られた魂の抜けたワインが市場に溢れていました。エノロジストであり自然派ワインのパイオニアであるジュール・ショーヴェの指導とマルセル・ラピエールの後押しを受け、ジャン・フォイヤール、ジャン＝ポール・テヴネ、ギー・ブルトンの3人は、化学薬品を使わずにブドウの木を育て、完熟したブドウを手摘みで収穫し、丁寧に選果し、カーボニック・マセラシオン、温度管理、低温醸造を行い、硫黄、酵母、シャプタリゼ、濾過を行わないという異なるアプローチを採用しました。
当初、カルテットは他のワインメーカーから笑われていました。ボジョレーといえばボジョレー・ヌーヴォーを指すことが多かった当時、顧客は彼らのワインをボジョレーと認識することもなかったのです。しかし彼らは前進し続けました。
モルゴンの最も有名なエリアのひとつである "コート・デュ・ピィ "の最高の畑と樹齢60年のブドウの木にアクセスできるドメーヌ・ジャン・フォイヤールのワインは、素晴らしい純粋さと新鮮さを備えています。素朴な骨格、スパイシーなニュアンス、ミネラルを含んだ骨格など、モルゴンの真の自然を表現しています。
2019 モルゴン ジャン フォワヤール 赤ワイン 自然派 ナチュール 750ml Jean Foillard morgon
| 商品コード : jm0217003192303 |
| 価格 : 3,630円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Jean Foillard morgon 2019 |
| 蔵 元wine maker |
ジャン・フォワヤール / Jean Foillard |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞ボジョレー地区/Beaujolais＞モルゴン村/Morgon |
| 格 付 けclass |
A.O.C モルゴン / Morgon |
| ヴィンテージvintage |
2019年 |
| 品 種cepage |
ガメイ100％ ガメイ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
リーファー輸入 定温倉庫保管 |
| 情 報information |
ヴィリエ・モルゴン郊外のコート・デュ・ピィという一等地の斜面に植えられた古木のブドウから造られています。 これらの畑は花崗岩と頁岩土壌で、最も高いところは沖積土です。ブドウの木は、合成除草剤や殺虫剤を使わず、昔ながらの伝統的な農法で栽培。
収穫は手作業で健康なものだけを選ぶ徹底的な選果で遅摘みです。除梗することなく、房ごと自生酵母によるマセラシオンを行います。澱引きも濾過もせず、硫黄も加えずに瓶詰め。
深みがあり、骨格があり、複雑な自然派赤ワインで、その若さにもかかわらず、偉大な熟成ポテンシャルを持っています。 |
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