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ドゥウールは単に注目すべきヴィニュロンというだけではありません。シャンパーニュ地方出身のジェロームは、それが一般的になるずっと以前から、シャンパーニュ地方の土地に特化したワインを生産してきました。責任ある農業とテロワール重視のワインに対する彼の深い情熱のもと、テロワールを反映したワイン造りを追求しています。
マルヌ渓谷のセルセイユに4世代前に設立されたデフール家は、環境に配慮してブドウを栽培しています。ドメーヌは非常に細分化されており（42の区画がマレイユ・ル・ポート、オーイイ、トロワシーの各クリュにまたがっている）、非常にバリエーション豊かなワインを提供しています。
コレクション・キュヴェは、区画ごとの醸造、つまり最良の区画のブドウの木から造られています。例えばブラン・ド・ムニエのキュヴェは、12区画のピノ・ムニエから造られ、黄色い果実とブリオッシュの風味が特徴です。シャンパーニュの丘陵地帯は、白または赤として醸造され、オーク樽で熟成され、一般的には、本来の内容をすべて保つためにフィルターなしでボトリングされます。
ジェローム・ドゥール氏は、シャンパーニュだけでなく、AOPコトー・シャンプノワでもワインを生産しています。このアペラシオンの白ワインであるレ・リューは、同名の区画で栽培されたシャルドネのみを使用。セラーでは、200リットルと300リットルの樽で18ヶ月間シュール・リーを熟成させます。
NV ブリスフェー エクストラ ブリュット ドゥウール エ フィス シャンパン 辛口 白 750ml Champagne Dehours & Fils Extra Brut Brisefer
| 商品コード : jm0325904nv2303 |
| 価格 : 17,897円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Dehours & Fils Extra Brut Brisefer NV |
| 蔵 元wine maker |
ドゥウール・エ・フィス / Dehours & Fils |
| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne |
| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne Grand Cru |
| ヴィンテージvintage |
ノン・ヴィンテージ |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％(2013、2014、2015のブレンド) |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
リーファー輸入 定温倉庫保管 |
| 情 報information |
ドサージュ：9g/l
デゴルジュマン：2020年5月 |
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