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シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに位置するドメーヌ・バデ・ミムールは、1919年にシャルル・ミムールによって設立され、彼の子孫によって代々受け継がれてきたました。現在はワインメーカーのナタリー・ベルナールと、エノロジストの兄セバスチャン・フォシエが責任者を務めています。
1919年以来、バデ・ミムール家はシャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェのブドウ畑の98％を所有し、シャルドネとピノ・ノワールを植えた5ヘクタールの畑を所有する家族経営のドメーヌです。総面積8ヘクタールのこのドメーヌは、シャサーニュ・モンラッシェ村（モンラッシェのグラン・クリュに近い）、サン・トーバン1erクリュ、アン・レミリー、そしてシャサーニュのコミューンに植えられている地域のブルゴーニュの区画も所有。テロワールは粘土、シリカ、石灰岩、酸化鉄の混合物で、その割合は区画によって大きく異なります。「ブドウの木は1.25mと低く、1ヘクタールあたり10,000本の密度で植えられており、土壌の耐力を向上させ、悪天候時に高所作業車が通りやすくするため、9列のうち2列は自然芝生化されています。
環境保護のため、必要最小限の処理しか行わないようにしており、畑の端は、土壌浸食を防ぐため、定期的に草刈りをしています。その後シャルル・バデとエリーゼ・ミムールのひ孫にあたるナタリー＆セバスチャン・フォシエ夫妻がドメーヌの5代目を務めています。可能な限り最高のブドウを得るために、持続可能な方法（機械による土壌改良、手作業による葉の間引きなど）を用いて管理されるブドウの木には細心の注意が払われ、手作業で収穫されたブドウはドメーヌの歴史あるワイナリーで醸造されています。全てのワインは地下の丸天井のセラーで熟成され、テロワールを最大限に尊重し、長い自然発酵を行い、寝かせるための偉大なワインを造ることを目的としています。
2007 ムルソー レ クルー バデ ミムール 蔵出し 白ワイン 辛口 750ml Bader Mimeur Meursault Les Clous
| 商品コード : ns0225704102212 |
| 価格 : 8,008円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Bader Mimeur Meursault Les Clous 2007 |
| 蔵 元wine maker |
バデ・ミムール (シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ)
Domaine Bader Mimeur (Chateau de Chassagne Montrachet) |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー村/Meursault |
| 格 付 けclass |
A.O.C ムルソー / Meursault |
| ヴィンテージvintage |
2007年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 import |
正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション |
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