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エシェゾー グラン クリュ 2015 正規品
赤ワイン 辛口 750ml

Jacques et Patrice Cacheux Echezeaux Grand Cru 2015
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エシェゾー グラン クリュ 2015 正規品
赤ワイン 辛口 750ml

Jacques et Patrice Cacheux Echezeaux Grand Cru 2015

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ジャック カシュー
エシェゾー グラン クリュ 2015 正規品
赤ワイン 辛口 750ml

Jacques et Patrice Cacheux Echezeaux Grand Cru 2015

商品コード : lc022002151710

価格 : 15,180円（税込）

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ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。 ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。 もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。 ラベルに見える十字架（クロワ）はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだという。 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。 カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。 村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、5つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造する。11〜15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。新樽率は村名で3分の1、一級以上は100%と高めだが、パトリスの造るワインは全体に果実の凝縮度が高いため、新樽を受け止めるには十分だ。 リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。 2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。 これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。 ※インポーター様資料より Information 　 Jacques et Patrice Cacheux Echezeaux Grand Cru 2015 J.カシュー・エ・フィス / J.CACHEUX et Fils フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ヴォーヌ・ロマネ村/Vosne Romanee A.O.C ヴォーヌ・ロマネ グラン・クリュ / Vosne Romanee Grand Cru 2015年 ピノ・ノワール100％ -- 赤red / 辛口dry　 750ml 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション カルティエ・ド・ニュイ、シャン・トラヴェルサン、プーライエール、オルヴォーの4区画からなるエシェゾー。異なる性格をもつ区画が一体になることによって、絶妙のバランスを備えたワインとなる。果実味たっぷり。緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせる。 除梗の割合:100% 発酵（樽／タンク）:5500Lのコンクリートタンク 発酵温度:最高27〜30度 発酵期間:15日間 使用酵母:自生酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク）:100% 熟成期間:17ヶ月 マロラクティック発酵の有無:自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無:なし 所有面積:1.09ha 土壌:砂とシルトの区画と小石の多い区画　斜面の傾きは3% ぶどうの仕立て:ギュイヨ・サンプル 平均樹齢:30年 密植度:10000本/ha 平均年間生産量（本数）:3800〜4000本 収穫量:26hl/ha 収穫方法:手摘み 農法:リュット・レゾネ この商品についてつぶやく   ニックネーム : 評点 : ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ 内容 : 入力された顧客評価がありません