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古酒 > 1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie

 


ビン熟成〜動瓶〜デゴルジュマン〜ビン詰めの管理はファブリスの手によって厳格になされ、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛好家に激賞されています。

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォー、シリル・ジャニソン(ジャニソン・バラドン)らとともに、シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン。

「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルド(写真左)は、「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を目指したシャンパン造りを行いました。

ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その味わいはデボルド氏自身の「当初の期待を上回った」、感動的なものになっています。原則としてデゴルジュマンも出荷直前に行うため、熟成ヴィンテージものでありながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。


※インポーター様資料より





 
1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie 1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie
1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie 1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie
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1990 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ キュヴェ メロディ デボルド アミオー 正規品 シャンパン 白ワイン 泡 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie

商品コード : NS03520190091125
価格 : 11,528円(税込)
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Information

商 品 名name Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru Cuvee m'Elodie 1990
蔵 元wine maker デボルド・アミオー / Desbordes Amiaud
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 1990年
品 種cepage ピノ・ノワール100%
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information ドザージュは5g/l。一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年以上(当時)の古樹より。

長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。

春の2度の霜害を乗り越え、「世紀のミレジム」となりました。 ぶどうは糖と酸の理想的なバランスを保ったまま、最高度に完熟しました。長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも驚くほどの新鮮さを保っています。

「Guide Hachette」2004年度版で3つ星獲得。ジャッキー・デボルドさんの娘さん(ファブリス・プイヨンの奥さん)エロディーの幼少期の写真を使った特別ラベルです。

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