フランソワ・コタ <br>サンセール・クロ・デュ・ボージュ[2015][正規品] <br>白ワイン/辛口[750ml]<br>Francois Cotat <br>Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu 2015-代官山ワインサロンLe・luxe

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サンセール・クロ・デュ・ボージュ[2015][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Francois Cotat
Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu 2015
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サンセール・クロ・デュ・ボージュ[2015][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Francois Cotat
Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu 2015

フランソワ・コタ
サンセール・クロ・デュ・ボージュ[2015][正規品]
白ワイン/辛口[750ml]
Francois Cotat
Sancerre Blanc Les Culs de Beaujeu 2015

商品コード : ML05080315160728

価格 : 6,336円（税込）

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フランソワ・コタは、サンセールの隣村シャヴィニョルにドメーヌを構える。基本的造りはパスカルと変わらない。農薬や化学薬品を使わない有機栽培。認証は得ていないが、ビオロジックを実践している。平均樹齢は45年と高い。

収穫は遅いため、アルコール度は上がる。2011のラ・グランド・コートやレ・モンダネは14.5％に達した。それでも、不自然なアルコール感はなく、バランスは良い。

レ・モン・ダネは、チーズのクロタンで有名なシャヴィニョル村にある急傾斜の畑だ。機械は入らないため、ウィンチを使って作業するしかない。表土が薄いため、果実味とミネラルが凝縮した小粒のブドウが収穫できる。熟成は酒石のびっしりついた古樽で行われ、微妙な酸化によって、独特の風味をまとう。

単一畑のワインを始めたのはコタ家が初めて。カイヨット、レ・クル・ド・ボージュ、レ・モン・ダネなどのワインは、テロワールの違いを明確に表現している。シャルドネと間違えそうなエキゾチックな香りとハーブの清涼感が入り混じり、アルコールに負けない酸がワインを支えている。10年は軽く熟成できるワインである。

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