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コート・デ・ブランの中心地、ル・メニル・シュール・オジェ村に位置するピエール・ペテルスのドメーヌは、1919年以来、6世代にわたって家族経営の家として、グラン・クリュのブラン・ド・ブランのシャンパーニュを生産してきました。情熱的な職人として、偉大なテロワールの白亜質の土壌を表現するために可能な限りのことをし、自社畑のブドウのみを使用しています。ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィーズ、クラマンのコミューンを中心に、現在19ヘクタール強のシャルドネ畑を所有しています。


このドメーヌは、ガスパール・ペテルスが、ブドウ栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年からブドウ栽培専業農家として始まりました。シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還した息子ルイ・ジョセフと孫のカミーユが、1919年、「カミーユ・ペテルス」のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。

1920-30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100％元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シェティヨンを2ha購入。1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』にへと変更しました。

1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も17.5haまでに拡大。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。

2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。現在では、多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。

栽培は100％シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。

ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。

4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60-65％、タイユ5-10％、ヴァン・ド・レゼルヴ50％以上）

ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10-11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。

※インポーター様資料より

NV キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ ピエール ペテルス 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru

商品コード : NT0317002NV160930

価格 : 7,678円（税込）

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Information

商 品 名name	Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV
蔵 元wine maker	ピエール・ペテルス / Pierre Peters
産 地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs
格 付 けclass	A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage	ノン・ヴィンテージ
品 種cepage	シャルドネ100％
種 類 / 味わいtype/taste	泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	正規輸入代理店 中島董商店
情 報information	ドサージュ:6-7g/l グラン・クリュ100%（ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ）所有する全ての区画の葡萄をブレンド。 一言で表現すると、「SALINITE＝塩気」とペテルス氏は表現しています。 キュヴェ（90〜95%）＋タイユ（5〜10%） 気圧6kg/cm ヴァン・ド・レゼルヴ＝35〜40% 瓶熟成 32ヶ月間以上

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