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パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvée digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10〜15％加えられています。このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュは語ります。
レジス・カミュは2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成。前任のダニエル・ティボーから数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙でした。現在、副醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンは、レジス・カミュと約15年経験を共にし、パイパー・エドシックのブレンディングのフィロソフィーを表現した、エッセンシエル ブラン・ド・ブランの醸造を担当しています。
パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである全豪オープンの公式シャンパーニュです。（2019〜22年の4年間）。大会開催中は、「Piper-Heidsieck Champagne Bar」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されました。
女優マリリン・モンローは、パイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。朝欠かさないのはパイパー・エドシック。私の目覚めの一杯よ。」という言葉を残しています。
1990年代初期から2019年まではカンヌ国際映画祭の、また2015年から21年はアカデミー賞授賞式の公式サプライヤーを務めていました。
※インポーター様資料より
NV ロゼ ソバージュ パイパー エドシック 正規品 シャンパン ROSE 辛口 750ml Piper Heidsieck Rose Sauvage
| 商品コード : NL0317702NV160326 |
| 価格 : 6,820円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Piper Heidsieck Rose Sauvage NV |
| 蔵 元wine maker |
パイパー エドシック / Piper Heidsieck |
| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ/Champagne |
| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
| ヴィンテージvintage |
ノン・ヴィンテージ |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール60％(この内15％を赤ワインとして加える) , ムニエ20％ , シャルドネ20％ ＋リザーヴワイン(全体の25％分) |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 日本リカー |
| 情 報information |
ドサージュ:9g/l
※こちらは箱無しタイプです。 |
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