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G.H.マムが所有するブドウ畑の総面積はおよそ218ヘクタール。収穫の大部分を占めるピノ・ノワール（78％）は、モンターニュ・ド・ランス地区で生産されています。また、コート・デ・ブラン地区にあるクラマンとアヴィーズのグランクリュではシャルドネを、ヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区ではピノ・ムニエを生産しています。
シャンパン地方にあるブドウ畑の格付け基準エシェル・デ・クリュは、1911年に制定され、現在も使用されています。この基準では、土壌の品質、日当たり、ブドウの品種などに基づいて各畑の格付けが行われます。全部で319を数える自治体のうち、17の村がグランクリュ（シャンパン地方で最も優れた畑）に格付けされ、42の村がプルミエクリュに格付けされています。G.H.マム所有のブドウ畑はこのエシェル・デ・クリュにおいて98％と非常に高い評価を受けており、そのうちの160ヘクタールがグランクリュに格付けされています。また、所有する全ての畑が、シャンパン地方でもトップクラスのブドウを生産するとされる8つの村（アイ、ブジー、アンボネイ、ヴェルジー、ヴェルズネイ、マイィ、アヴィーズ、クラマン）に位置しています。
メゾンでは非常に早くから、各畑におけるブドウの栽培から重要な工程である圧搾に至るまでのあらゆる工程において、品質管理体制を確立することの重要性を認識していました。革新性とテロワール（土壌）への愛着を強く持ち、所有するそれぞれの畑に圧搾機を設置したことにもその姿勢が現れています。品質に対するG.H.マムのこだわりは、長い年月を経て現在にまで受け継がれています。1840年にヴェルズネイに最初のブドウ畑を購入すると同時に設置した圧搾機は、今も使われています。また、ブドウの搾汁を購入するのではなく優れた畑を有する生産者から直接ブドウを買い付けるという、当時はまだなかった供給体制を確立しました。これによって、自分たちでブドウの品質を確認してから圧搾することが可能になり、「最高のシャンパンだけを」というメゾンの姿勢を理解する生産者との間に、本物のパートナーシップを築くことにもつながりました。
G.H.マム独自のスタイルは、オーストリア＝ハンガリー帝国、ベルギー王国、オランダ王国、プロイセン王国、デンマーク王国、スウェーデン王国、ノルウェー王国などヨーロッパ各国の王室に愛されてきました。1904年には英国王室御用達のシャンパンに指定され、同年に実施されたダービーの日には、バッキンガム宮殿での祝宴に供されるという創業以来初の名誉を賜りました。これを記念し、「G.H.MUMM et Co., Champagne des Souverains （G.H.マム、王族たちのシャンパン）」の文言と、栄えある顧客たちの紋章を配した特別なラベルを作成しました。現在でも、G.H.マムはエリザベス2世御用達のシャンパンです。その証として、ボトルのネックには、英国王室御用達の印である王家の紋章が表示されています。
※インポーター様資料より
1985 グランド コルドン マム シャンパン 辛口 白 750ml Mumm Grand Cordon
| 商品コード : kj0322501851807 |
| 価格 : 32,780円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Mumm Grand Cordon 1985 |
| 蔵 元wine maker |
マム / G.H.Mumm |
| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne |
| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
| ヴィンテージvintage |
1985年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール45％ , シャルドネ30％ , ムニエ25％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
リーファー輸入・定温倉庫保管 |
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