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NV キュヴェ デ フォンダトゥール ブリュット デロ ドゥリュニー ピノ グリ100％ 白 シャンパン 辛口 Champagne Derot Delugny Cuvee des Fondateurs Brut

商品コード : VV0318901NV161005

価格 : 5,478円（税込）

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Cuve des Fondateurs Brut キュヴェ・デ・フォンダトゥール ブリュット NV 白/辛口 AOC シャンパーニュ　ブドウ品種：ピノ・グリ100％ 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。 その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。 総生産量は3,500本。現行ロットは2006年と2007年の収穫ブドウ1/2ずつのブレンドで、2012年9月4日にデゴルジュマンされたもの。 単一年の収穫ブドウのみでは少量で醸造が困難で、複数年のブレンドで醸造を行うため、現在までに、このキュヴェは僅か2回しか生産されていない。 ※インポーター様資料より Information Derot Delugny Cuvee des Fondateurs Brut NV デロ・ドゥリュニー / CDerot Delugny フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne A.O.C シャンパーニュ / Champagne ノン・ヴィンテージ ピノ・グリ 100％ 泡Champagne / 白white / 辛口dry 750ml -- -- リーファー輸入・定温保管 ピノ・グリ 100％のレア・シャンパーニュを掛けるマルヌの若レコルタン。 ピノ・グリはシャンパーニュの古代品種で、Formonteauフロモントーとも呼ばれます。ドメーヌの畑には、創設時に遡るピノ・グリのブドウ木が、幾つかの区画に点在して栽培されていました。 1990年代初頭、現当主のフランソワが、このピノ・グリを採取して味わってみたところ、非常に高い品質であることが確かめられたのです。ピノ・グリは、ドメーヌの創始者のフィリップ・デロがこよなく愛していた品種で、代々ドメーヌの畑で栽培されていました。フランソワは、創始者へのオマージュから、ピノ・グリ単独のシャンパーニュを造ることを決意しました。 温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行い、引き続き最低12ヶ月間熟成を行う。この間にマロラクティック発酵を完全に実施する。その後、瓶詰めして瓶内二次発酵に移る。セラーで3〜4年瓶内熟成させた後、デゴルジュマン。さらに3ヶ月寝かせてからリリースする。キュヴェ・デ・フォンダトゥールは、単一年の収穫ブドウだけでは少量で醸造が困難であるため、複数年のブレンドで醸造を行う。このため、これまでに僅か数回しか生産されていない。1回の総生産量は約3,500本。 ピノ・グリ100％で造られるシャンパーニュは、最西端でパリに最も近い村、クルット・シュル・マルヌの僅か0.5ヘクタールの小さな区画から生み出すキュヴェです。 デロ＝ドゥリュニーは、1929年のドメーヌ創設以来、畑に点在して栽培されていたピノ・グリの品質の高さに着目し、単独品種のキュヴェを造ることを決意。そして5年後に初めて醸造できるブドウが収穫されました。その後、栽培や醸造の面で様々な試行錯誤やテストを繰り返し、2009年のドメーヌ創設80周年に合わせて、初めてこのキュヴェがリリースされました。 この商品についてつぶやく   ニックネーム : 評点 : ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ 内容 : 入力された顧客評価がありません