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パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。 フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvée digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。 ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインも10〜15％加えられています。 このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュは語ります。
レジス・カミュは2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成。前任のダニエル・ティボーから数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙でした。現在、副醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンは、レジス・カミュと約15年経験を共にし、パイパー・エドシックのブレンディングのフィロソフィーを表現した、エッセンシエル ブラン・ド・ブランの醸造を担当しています。
※インポーター様資料より
NV ブリュット ブリュット ウインター リミテッド エディション パイパー エドシック 正規品 限定化粧箱入り シャンパン 辛口 白 750ml Piper Heidsieck Brut NV Winter Limited Edition Box
| 商品コード : nl0317701nv1810 |
| 価格 : 5,478円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Piper Heidsieck Brut NV Winter Limited Edition Box
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| 蔵 元wine maker |
パイパー エドシック / Piper Heidsieck
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| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ/Champagne
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| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne
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| ヴィンテージvintage |
ノン・ヴィンテージ
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| 品 種cepage |
ピノ・ノワール , シャルドネ , ムニエ
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| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry
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| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 日本リカー |
| 情 報information |
淡い黄金色で、繊細な泡立ち。洋ナシやリンゴの果実のアロマを持ち、しっかりとしたフルボディの味わい。
シトラスやグレープフルーツなどの柑橘系のきりっとしたフィニッシュを楽しめます。
口当たりがよくバランスのとれた、フルーティーなシャンパーニュです。
土壌・畑情報
白亜質土壌
収穫方法
手摘み
醸造方法
18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵
熟成方法
27カ月間瓶内熟成
添加物情報
亜硫酸塩（酸化防止剤）、ビタミンＣ（酸化防止剤）、酸味料
受賞歴
ブリュッセル国際コンクール2016グランド・ゴールド賞
ザ・ドリンクス・ビジネス・シャンパーニュ・マスターズ2016マスター
ムンドゥス・ヴィーニ2017金賞
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