トップ > フランス > シャンパーニュ生産者別一覧 > 生産者別タ行 > ド・スーザ > 2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
フランス > シャンパーニュ産地・種類別 > ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) > 2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize) の中心にカーヴを持つ家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。エリックは14歳の時から父親のもとでシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。
シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります。(ド・スーザのモニュメントにもなっています)。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。
効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。微生物の活動が活性化された『生きた土壌』からは最高の葡萄がゆっくりと育っていきます。
収穫は、葡萄が完熟するまで待ちます。通常、酸度を重視するシャンパーニュでは早めに収穫を行いますが、ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り組んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは『完熟した香り豊かな葡萄』が収穫できるのです。
平均樹齢45年、古いものでは50年〜70年ものの古木が栽培されています。通常と比べ、収量は約30%程度落ちますが、樹齢を重ねるごとに深く入り組んだ根は、様々な途上成分を吸収し、熟度の高い、バランスの取れた高品質な葡萄が収穫できます。
『繊細でミネラルのある土壌』『生きた土壌を作り出すビオディナミ農法』『深く根を張った樹齢の高い樹』。この3つの相乗効果によってこそ、『完熟した果実の豊かな香り』『濃密な旨味』『柔らかな酸に輪郭を与える強靱なミネラル』が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。
※インポーター様資料より
2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
商品コード : nt0317306081912 |
価格 : 33,000円(税込) |
|
Information
商 品 名name |
De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2008 |
蔵 元wine maker |
ド・スーザ・エ・フィス / De Sousa & Fils |
産 地terroir |
フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne |
格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
ヴィンテージvintage |
2008年 |
品 種cepage |
シャルドネ100% |
種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 白white / 辛口dry |
容 量net volume |
750ml |
輸 入 元importer |
正規輸入代理店 中島董商店 |
情 報information |
特級畑アヴィーズ村(Avize)の南向きから南東向きの斜面。
樹齢50〜100歳の古木の葡萄のみ。樽醗酵、樽熟成(新樽15%)。
1995年〜2008年の14年分のリザーヴワインのみで造られる(1995〜2008年 50%、2009年50%)。
一言で表現すると、「存在感のある引き締まった余韻(コダリー)」 |