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中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレ（写真右）を養子に迎え入れることを決断。
ここに「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。
ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976〜1988年）、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長（1988〜1993年）、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1994〜1999年）を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが（オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして）通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。
氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポ（写真左）の2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。（尚、氏は1937年生まれで、今もご健在です。カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降は、悠々自適の生活を送っていらっしゃいます）。
「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です」
（カタルディーナ・リポ）。
※インポーター様資料より
1989 ヴォルネー プルミエ クリュ アン シャンパン モンテリー ドゥエレ ポルシュレ 蔵出し 古酒 正規品 赤ワイン 辛口 750ml ヴォルネイ Monthelie Douhairet Porcheret Volnay 1er Cru En Champans
| 商品コード : ns0219203892001 |
| 価格 : 19,800円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Monthelie Douhairet Porcheret Volnay Volnay Les Serpens 1989 |
| 蔵 元wine maker |
モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ / Monthelie Douhairet Porcheret |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ/Volnay |
| 格 付 けclass |
A.O.C ヴォルネイ プルミエ・クリュ / Volnay Volnay 1er Cru |
| ヴィンテージvintage |
1989年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション |
| 情 報information |
0.59ha。石がちな粘土石灰質土壌。樹齢60年以上のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10％で15ヶ月間熟成。 |
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