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「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。その筆頭格が「デュフール」です。

1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。

2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。


※インポーター様資料より

NV ビストロタージュ B.14+1 デュフール エ フランソワーズ マルティノ 正規品シャンパン 辛口 白 750ml Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B.14+1

商品コード : ns0311306132004

価格 : 9,768円（税込）

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Information

商 品 名name	Dufour Dufour & Francoise Martinot Bistrotage B. 14+1
蔵 元wine maker	デュフール / Dufour
産 地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
格 付 けclass	A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage	ノン・ヴィンテージ
品 種cepage	シェルヴェの区画より、ピノ・ノワール100％
種 類 / 味わいtype/taste	白white / 泡Champagne / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入 元importer	正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information	＜Fran?oise Martinot＞ シェルヴェの区画より、ピノ・ノワール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。2014年産100%。50%をエナメル製タンクで、50%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆12ヶ月間シュール・リー熟成させた後、フードルでさらに12ヶ月間熟成（作品名の「＋1（年）」）。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。

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