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Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアは勿論、International Wine Cellar誌といった国際的なワインメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。
バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。 彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。
日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。 収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12〜18ヶ月熟成します。 この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。
現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350〜500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。
※インポーター様資料より
2017 ピュリニー モンラッシェ バシュレ モノ 白ワイン 辛口 750ml Bachelet Monnot Puligny Montrachet
| 商品コード : br0219601172008 |
| 価格 : 9,240円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Bachelet Monnot Puligny Montrachet 2017 |
| 蔵 元wine maker |
バシュレ・モノ / Bachelet Monnot |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet |
| 格 付 けclass |
A.O.C ピュリニー・モンラッシェ / Puligny Montrachet |
| ヴィンテージvintage |
2017年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 |
| 情 報information |
樹齢：20〜50年
畑・土壌：複数区画のブレンド。石灰粘土質
醸造：収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。
その後、低温で24〜36時間ほどデブラバージュ（不純物などを沈殿させる）した後、樽にてアルコール発酵を行う。 その後、新樽比率30％で樽にて12ヶ月熟成される。
味わい：とても豊かで繊細でやわらかみのあるワイン。
また、シダやエキゾチックなフルーツの香り、白い花の香りなどが印象的である。 クリームのソースを使った魚・肉料理、またオマール海老やフォワグラ、チーズなどとの相性が良い。 とても綺麗な花の香り、口いっぱいにふくよかな果実味が広がります。 |
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