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カーゼ・バッセは、モンタルチーノ地区の南西部にある農園にして、同名のワイナリー（Az. Agr. CaseBasse di Gianfranco Soldera）です。 その地では、名高いブルネッロ・ディ・モンタルチーノを造るためにサンジョヴェーゼ・グロッソ種のブドウが栽培され、総面積は23haを上回り、ワインを造る上で地理的に恵まれた立地に置かれています。
カーゼ・バッセにおいてジャンフランコ・ソルデラは建物を修復し、トスカーナの農家を元どおりの建物に戻し、鳥・小動物・昆虫などが隠れ住んで繁殖できるよう石組の壁を保全しています。動物たちが棲みつけるように人工的な巣を作り、ハチの巣箱も設けました。果樹以外にも、放置されたままになっていたオリーヴの樹や植物も保全し、森林を造る計画を進め、人工の池や小さな湖も造りました。
カーゼ・バッセの土地とブドウ畑およびワインは、長らく諸大学の農学部で研究の対象とされています。電子装置のセットが年間を通じて気候の変化を絶えず監視し、気温・湿度・降雨量を報告し、醸造段階にあるワインはフィレンツェ大学微生物学部によって日々モニタリングされているのです。同学部はワイン製造のあらゆる段階にわたって研究と統御活動をおこなっており、ワインが消費の途に着くまでの間、状態をモニタリングし続けています。
ブドウの樹は、自然で有機的な栽培に適した環境である複合的な生態系の中に植えられており、肥料には有機物質が用いられ除草剤は一切使わず、ブドウの樹間（畝）は手で耕しています。ブドウ畑は広くないため、人手による栽培と短期間での収穫が可能です。ブドウの樹は冬季に短く剪定され、生長期には葉の剪定（green pruning）を行います。秋季に余計な果房ブドウを除き（grape thinning）、部分的に葉をカットして日光がよりふんだんに果房に届き、果実が見事に熟すように促すのです。
カーゼ・バッセでは、農園に植わるブドウの樹から収穫されたブドウをオーク製の発酵槽および樽を用いて造られていまする。温度コントロールは行わず、酵母や他の添加物は一切加えません。しかし何度も造り直しや常時試飲が行われ、フィレンツェ大学による定期的な微生物コントロールも実施されています。
大樽が据えられたセラー（醸造所）は、最適な熟成環境を確保するために新たに建てられ騒音・温度変化・臭気から遮断されています。このセラーの中で、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ《ソルデラ》は、5年間スラヴォニアン・オークの大樽に寝かされるのです。《ソルデラ》は、ビン内でさらに6〜12ヶ月間、熟成を経ます。
ジャンフランコ・ソルデラはかつて、特定のヴィンテッジにおいて、“Intistieti”（インティスティエティ）というIGTワインを自身の栽培したサンジョヴェーゼから造っていました。インティスティエティのビン内熟成期間は、ブルネッロよりも短時間で行われます。
ボトリングの際も、また他のあらゆる段階においても、まったく濾過過程を経ません。美しい750ml入りのボルドー型ボトルは構造的な特徴を有し（下部よりも幅広な肩口、深い底穴、長い首）、ワインの保存に最適のデザインがなされています。非常に暗いガラス・ビンの色調には、光線からの保護機能があります。コルクは特に高品質であり直径26mm/長さ50mmというサイズが、ワインの品質を保証しているのです。
※インポーター様資料より
2015 カーゼ バッセ IGT トスカーナ ソルデラ 正規品 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml Case Basse Soldera toscana IGT
| 商品コード : et220501152011 |
| 価格 : 66,000円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Case Basse Soldera 2015 toscana IGT (Brunello di Montalcino Riserva) |
| 蔵 元wine maker |
カーゼ・バッセ / Case Basse |
| 産 地terroir |
イタリア/Italy ＞トスカーナ州/Tuscany＞ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ/Brunello di Montalcino |
| 格 付 けclass |
IGT トスカーナ / Tuscany ※元はD.O.C.Gでキュヴェは同じです |
| ヴィンテージvintage |
2015年 |
| 品 種cepage |
サンジョヴェーゼ（グロッソ）100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 |
| 情 報information |
2006年よりブルネッロモンタルチーノではなくトスカーナIGTとして販売されております。 |
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