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1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
ドミニクは毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
※インポーター様資料より
2021 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ユドロ バイエ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Hudelot Baillet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge
| 商品コード : ns026404182007 |
| 価格 : 5,016円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Hudelot Baillet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2021 |
| 蔵 元wine maker |
ドメーヌ・ユドロ・バイエ / Domaine Hudelot Baillet |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞オート・コート・ド・ニュイ/Hautes Cotes de Nuits |
| 格 付 けclass |
A.O.C オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits |
| ヴィンテージvintage |
2021年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 ヌーヴェルセレクション |
| 情 報information |
シャンボール村内唯一のオート・コート区画「レ・トープ」（約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ）60％、ムイエ村内の区画「モン・ブルゴン」40％で合計1.2ha。
平均樹齢約30年。新樽20％、3〜4回使用樽80％で12ヶ月間熟成。 |
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