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フランス > シャンパーニュ産地・種類別 > ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) > 2002 ル クロ サン ティレール ビルカール サルモン シャンパン シャンパン 辛口 白 750ml Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire




ビルカール サルモンは1818年にマレイユ・シュール・アイに設立されました。以来、家族経営を守り、現在は6代目でフランソワ、アントワンの兄弟によって運営され、「シャンパーニュのトップ クォリティ ブランド」として不動の地位を築いています。

全生産量は160万本と少量生産で、80haの自社畑をもち、生産量の35%にあたります。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。

パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリストされています。世界の高級ホテルでも数多くオンリストされ、「セレブ シャンパーニュ」として愛されています。エキストラ ブリュットはギィ サヴォワらトップシェフからの依頼がきっかけで造られ、ビルカールのピュアな魅力が楽しめます。

1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。

ビルカール サルモンはその完成度から、世界のトップブランドが、パートナーシャンパーニュとしてビルカール サルモンを選んでいます。パートナーとして代表的なものだけでも、エルメス、グッチ、プラダ、ラルフ ローレンなどがビルカールサルモンを指名しています。


※インポーター様資料より





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2002 ル クロ サン ティレール ビルカール サルモン シャンパン シャンパン 辛口 白 750ml Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire

商品コード : ch0212007022010
価格 : 55,000円(税込)
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Information

商 品 名name Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire 2002 BOX
蔵 元wine maker ビルカール・サルモン / Billecart Salmon
産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne>ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne>マレイユ・シュール・アイ村/Mareuil Sur Ay
格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage 2002年
品 種cepage ピノ・ノワール100%
種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume 750ml
輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管
情 報information ドサージュ0g/l 瓶内熟成15年

最も入手困難とされるブラン・ド・ノワールの最高傑作クロ・サンティエール。

マレイユ・シュール・アイの守護神から名づけられたピノ・ノワールのみで造られる最高級キュヴェ。メゾン単独所有の「クロ」で、単一区画、そしてビオディナミで栽培されます。
1964年に植樹、大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個性を発揮します。2004年からヴィオディナミに切り替え。
樽で醸造、そしてモノクリュの比類ない特性を活かすために、ドサージュはわずかに抑えています。

全てのボトルにナンバリングされていて、年間3500〜7500本以下の限定生産です。

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