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フランス > アルザス > 生産者別 > ミットナット > 2019 キュヴェ ヴェガンヌ テール デ トワール クリストフ ミットナット アルザス正規品白ワイン辛口750ml Cuvee Vegane Terres d'toiles Christophe Mittnacht
コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。
※インポーター様資料より
2019 キュヴェ ヴェガンヌ テール デ トワール クリストフ ミットナット アルザス正規品白ワイン辛口750ml Cuvee Vegane Terres d'toiles Christophe Mittnacht
| 商品コード : ns060802182103 |
| 価格 : 2,904円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Terres d'toiles Cuvee Vegane Terres d'toiles Christophe Mittnacht 2019 |
| 蔵 元wine maker |
テール・デトワール（クリストフ・ミットナット） / Terres d'toiles (Christophe Mittnacht) |
| 産 地terroir |
フランス/France＞アルザス地方/Alsace |
| 格 付 けclass |
A.O.C アルザス / Alsace |
| ヴィンテージvintage |
2019年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ブラン100％(地元ユナウィール村の畑から) |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 ヌーヴェルセレクション |
| 情 報information |
ビーガンの方向けの特別作品です（「VEGAN」認証取得）
泥土石灰質土壌。平均樹齢35年。収量は約50hl/ha。フードルで発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。 柑橘系の爽快な果実味と合わせて、バターのようなコクもお楽しみいただける、万能型の白ワインです。 |
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