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フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年。 それ以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立しました。 1910年からはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しています。

1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。

それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。 樽内発酵後7〜10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。 さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。

また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。


※インポーター様資料より

NV ロワイヤル レゼルヴ ノン ドゼ フィリポナ 正規品 ギフト ボックス 箱入り シャンパン 白 極辛口 750ml Phillippone Royal Reserve Non Dose Gift Box

商品コード : fj036406nv2110b

価格 : 9,240円（税込）

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Information

商 品 名name	Phillippone Royal Reserve Non Dose Gift Box
蔵 元wine maker	フィリポナ / Philipponnat
産 地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞アイ村/Ay
格 付 けclass	A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage	ノン・ヴィンテージ
品 種cepage	ピノ・ノワール70％ , シャルドネ28％ , ムニエ2％
種 類 / 味わいtype/taste	泡Champagne / 白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	アルカン
情 報information	通常のシャンパーニュは製造工程の最後に”ドサージュ”とよばれる甘味リキュールを添加することによって味を調整しますが、この『ノン・ドゼ』は全く甘味を加えない新しいタイプの極辛口シャンパーニュです。 最高品質の完熟したブドウを使用する事で菩提樹の花のような香りに続き、心地良い柑橘類の味わい。余韻も長く生き生きとした力強さが感じられます。 25%〜40%のリザーヴワインが用いられます。

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