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フランス > ロワール > 生産者別 > パスカル・コタ > 2023 サンセール モン ダネ パスカル コタ 正規品 白ワイン 辛口 750ml Pascal CotatSancerre Blanc Les Monts Damnes
ソーヴィニヨン・ブラン発祥の地ロワール。その中心となるサンセールに、最高のソーヴィニヨン・ブランの造り手がいます。パスカル・コタとフランソワ・コタ。従兄同士である双方は世界中のソーヴィニヨン・ブラン生産者の目標となっています。
人の父は共同でドメーヌを運営していました。その造りをそのまま引き継いだため、味わいに大きな差はないと言われており、ラベルも似ています。パスカルは今も父フランシスのサポートを受けています。サンセールにはモダンな生産者が増えていますが、パスカルの造りは昔からの伝統を守っているのです。
パスカル・コタのサンセールは、サンセールがいかに素晴らしいかをよく表しています。今ではサンセール中で当たり前になっていることですが、単一畑のぶどうを用いてワインを造ったのはコタが初めてでしたし、最初にフィルター処理をしないで瓶詰めをしたのもコタでした。畑はサンセールの中でも最良の畑の一つに挙げられ、手作業でないと作業ができないほどの急斜面に位置します。コタはこの自然を生かして有機栽培を実践し、丁寧な管理・収穫を行っています。樽熟成の後、乳酸発酵、濾過処理は行わず、月の満ち欠けによって瓶詰めを行います。これらさまざまな努力により長期間の熟成にも耐える逸品を造り出しています。
サンセールが早飲みの白ワインという固定概念を覆されます。ピノ・ノワールから造るロゼは並みはずれた味わい。ラ・グランド・コートもレ・モン・ダネもアペラシオンの最高水準を行くと言って過言ではないでしょう。
※インポーター様資料より
2023 サンセール モン ダネ パスカル コタ 正規品 白ワイン 辛口 750ml Pascal CotatSancerre Blanc Les Monts Damnes
| 商品コード : ml050701202110 |
| 価格 : 14,850円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Pascal CotatSancerre Blanc Les Monts Damnes 2023
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| 蔵 元wine maker |
パスカル・コタ / Pascal Cotat
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| 産 地terroir |
フランス/France＞ロワール地方/Loire＞サントル・ニヴェルネ地区/Centre Nivernais＞サンセール/Sancerre
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| 格 付 けclass |
A.O.C サンセール / Sancerre
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| ヴィンテージvintage |
2023年
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| 品 種cepage |
ソーヴィニヨン・ブラン100％
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| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry
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| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入 元importer |
正規輸入代理店 ミレジム
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| 情 報information |
サンセールのソーヴィニヨン・ブランが特別な理由は、この地域の一級の白ワインの殆どがシャルドネ種に集中していることです。
白ワインが一品種のみに集中すると、ワインと相性の良い料理も限られ、一流シェフの選択肢を狭めることに繋がりますが、コタのこの偉大なソーヴィニヨン・ブランのお陰でシェフの選択肢が広がり、より多様な料理との組み合わせが可能になります。
パスカル・コタのワインは、日本国内でも数多くの一流レストランで愛飲されています。
洋梨を思わせる爽やかな果実味と、小川のせせらぎを思わせる豊かなミネラルが、どこまでも続く余韻の長い後味を残します。
豊かな残糖量が、せせらぎのような豊かなミネラルをしっかりと包み込んでいる。タイトに引き締まった味わいで、素晴らしい熟成ポテンシャルを感じさせます。
偉大にして、極めてユニークな味わいのサンセールです。
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