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ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジでその名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
ニュージーランドのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後 2004 年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ・コボスの設立に参加しています。しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、JuraやAlsace, Burgundy のナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007 年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。
ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。したがって出来上がるワイン、例えば Skin& Bones White などは 25日間のスキンコンタクトをしながらもオフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。
2014 年秋にブレンダンは Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました（Les Deux Fous）。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と、彼のスキルを絶賛しています。
※インポーター様資料より
2022 カーボニック ピノ ノワール BKワインズ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml BK Wines Carbonic Pinot Noir
| 商品コード : kp710607212201 |
| 価格 : 3,960円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
BK Wines Carbonic Pinot Noir 2022 |
| 蔵 元wine maker |
BK ワインズ ( ブレンダン・キース ) / BK Wines ( Brendon Keys ) |
| 産 地terroir |
オーストラリア/Australia＞南オーストラリア州/South Australia＞バスケットレンジ/Basket Range |
| ヴィンテージvintage |
2022年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール 100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry / ヴィオディナミ / 自然派 |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 kpオーチャード |
| 情 報information |
レンズウッドの単一畑。100％全房のまま2700Ｌのオーク樽（仏産・古樽）へと投入、自然醗酵のガスで2週間カーボニック・マセレーション。
ステンレスへとプレス、マロラクティック醗酵終了後に20ppmの酸化防止剤を添加。4ヵ月熟成後にごく僅かな酸化防止剤（10ppm）と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 |
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