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マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした「Good Intentions Wine / グット インテンションズ ワイン」。マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。
アンドリューのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもので、自由な発想を楽しむ現代的なオージーそのもの。醗酵は全て野生酵母。ボトリング前のごく僅かな酸化防止剤以外の添加物は使用しません。また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自らの五感によって判断しています。Good Intentions Wineの理念は「自分たちで100％有機栽培したブドウを用いて、マウント・ガンビアのテロワールが現れた個性的かつ“クリーン”なナチュラルワインを表現すること」であり、そのために現在6.5haの自社畑（現在は買いブドウもある）の管理、コルクへの仕様変更、一部ワインへの極少量のSO2添加（無添加の場合はリリースまでしっかり熟成期間をとる）といった方針に踏み切っています。
※公式HPより
2020 グリ ディドリー ディー グッド インテンションズ 正規品 白ワイン 辛口 自然派 750ml Good Intentions Wine Gris Diddly Dee
| 商品コード : kp711102202202 |
| 価格 : 3,828円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Good Intentions Wine Gris Diddly Dee 2020 |
| 蔵 元wine maker |
グッド・インテンションズ・ワイン ( アンドリュー・バーチェル ) / Good Intentions Wine ( Wayne Ahrens ) |
| 産 地terroir |
オーストラリア/Australia＞南オーストラリア州/South Australia＞マウント・ガンビア/Mount Gambier |
| ヴィンテージvintage |
2020年 |
| 品 種cepage |
ピノ・グリ80% , ピノ・ノワール20% |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
ロゼrose / 辛口dry / ヴィオディナミ / 自然派 |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 kpオーチャード |
| 情 報information |
海に近い火打石・石灰質土壌の「Coola Road Vinyard」のピノ・グリを全房で 5 日間カーボニック・マセレーション。
除梗、開放タンクで野生酵母による醗酵、2 週間のスキンコンタクト後オーク樽(仏産・古樽)へとプレス、約 5 ヵ月熟成。
ピノ・ノワールは除梗し 2-3 日間マセレーション、ステンレスへとプレスされそのまま醗酵・熟成(MLF あり)。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。
ノン・フィルター・清澄剤不使用。 |
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