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ドメーヌ・マルセル・ダイスはリボーヴィレから3km、ワイン産地アルザスの中心に位置する小さな町、ベルグハイムにあります。1744年からベルクハイムに住むワイン生産者の旧家に生まれたマルセル・ダイスは、息子のアンドレとともに、小さな土地をダイナミックなワイン生産ビジネスへと発展させ、DOMAINE MARCEL DEISSを誕生させました。

現在、ジャン・ミシェル・ダイスが経営するドメーヌは、9つのコミューンと約20kmのコート・ヴィティコルに27ヘクタールのブドウ畑を有しています。様々な地質時代から生まれたこの地域の広大な地質学的多様性は、ワインに紛れもない個性を与えています。ジャン・ミッシェル・ダイスのワインは9つの小区画と200以上の個別区画に広がる約26ヘクタールのブドウ畑で、地質、土壌条件、微気候、動物相、植物相など、それぞれのテロワールを再現しています。彼の傑作であるヴァン・ド・テロワールは、エンゲルガルテン、グリュンシュピール、マンブール、シェーネンブールといったプルミエ・クリュやグラン・クリュの畑で生まれます。ジャン・ミシェル・ダイスが言うように、主に畑とそのテロワールがワインの個性、性格、人相を決定するのです。

その結果、個々のブドウ品種が前面に出ることはなくなりました。貴重なブドウ畑は、昔と同じように混植されており、品種は60種にものぼります。 リースリング、ピノ・グリ、マスカット、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ノワール、ピノ・ブーロ、オーセロワなど。1ヘクタールあたり8000〜12000株のブドウの木が密集して植えられており、ワインがあらゆる面で産地を反映できるようになっています。ブドウは伝統的に収穫され、圧搾されます。

それぞれのテロワールの個性を伝えるために、敷地とブドウの木は個別に手入れをしなければなりません。ジャン・ミシェル・ダイスは、アルザス地方で代々受け継がれてきた伝統的なブドウ栽培の手法に従っています。その中には、すぐに宗教化することなく、ビオディナミの手法を取り入れることも含まれています。彼のワインは、著名な生産者たちによって結成され、高い評価を得ているビオディナミ協会によって認証されています。

このドメーヌは、1975年以降、AOCとともにブドウ品種を記載することを義務付けたアルザスのアペラシオン条例の改正の発端となりました。アルザスAOCでは常にブドウ品種は任意であり（1945年条例）、1960年代にはまだ多くの丘陵地の区画にブドウが植えられていましたが、ブドウ品種の記載を義務付けるグラン・クリュの法律の導入（1975年）は、ブドウ畑の生物的多様性を劇的に減少させ、生産性の高いクローンを導入し、全品種主義へと移行させたため、歴史的誤りとも言えるでしょう。幸いなことに、一握りのワイン生産者の忍耐と執念により、2005年にこの不当な法律が改正されました（現在、AOCアルザスおよびAOCアルザス・グランクリュでは、ブドウ品種に関する記述は完全に任意となっています）。

ドメーヌ・マルセル・ダイスは、アルザスで最も象徴的なドメーヌのひとつであり、テロワールの表現そのものに関わる仕事とビオディナミ栽培への取り組みによって、この地域のキーパーソンとなっています。

2018 マンブール グラン クリュ マルセル ダイス 正規品 辛口 白 750ml Marcel Deiss Mambourg Grand Cru

商品コード : ns060212182208

価格 : 14,300円（税込）

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Information

商 品 名name	Marcel Deiss Mambourg Grand Cru 2017
蔵 元wine maker	マルセル・ダイス / Marcel Deiss
産 地terroir	フランス/France＞アルザス地方/Alsace
格 付 けclass	A.O.C アルザス / Alsace
ヴィンテージvintage	2018年
品 種cepage	ピノ・グリ , ピノ・ノワール , ムニエ , ピノ・ブラン、 , ピノ・ブーロ
種 類 / 味わいtype/taste	白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション
情 報information	1.5haの真南向き斜面畑。標高270m。平均樹齢15年。 ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植。第三紀の石灰岩と泥灰土基盤で、表土の石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。この畑は北風が強いため貴腐菌がつかないことも特徴です。 テロワールから見たぶどうの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15〜20ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。心深く感動させられる作品です。

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