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情熱をもって日々作業に励み、質の高いワイン造りを追求し一年を通じての熱心な畑作業を続けることでテロワール・ワインを生み出しています。
除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、ブドウの生育を日頃から注意深く観察して無用な農薬 散布を最小限に制限する伝統的な手法に則った栽培をしています。
2000年代に入ってから有機栽培に移行しました。ブドウ栽培と醸造の技術を明確にするために2009年にECOCERTの認定を受け、2012年に認定されました。
有機栽培を重視しブドウが本来の性質を保ったまま成長出来るよう、環境に配慮しながら自然な免疫力の強化をサポートしています。ブドウの病気や害虫、菌類の影響を軽減するために、区画に予防策を施す準備をしています。できるだけ発芽時期に近い時期にブドウの木を剪定し、樹液の流れに配慮し、土壌の表面を耕し、余分な芽を取り除き、葉を落として樹冠を結び、空気と光を循環させ、植物が絡まるのを抑えています。
収穫が近づくと定期的に区画のブドウを試食し収穫日を決定します。これにより、ブドウの成熟度を判断します。収穫の瞬間が訪れると、収穫人たちは剪定ばさみを手に、一年を通して大切に育てられた果実を摘み取ります。
※公式HPより
2018 サヴィニ レ ボーヌ ルージュ プルミエ クリュ レ プイエ ドメーヌ ギヨン 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Guyon Savigny les Beaune 1er Cru Les Peuillets Rouge
| 商品コード : br0220308182302 |
| 価格 : 9,460円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Domaine Guyon Savigny les Beaune 1er Cru Les Peuillets Rouge 2018 |
| 蔵 元wine maker |
ドメーヌ・ギヨン / Domaine Guyon |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune |
| 格 付 けclass |
A.O.C サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ / Savigny les Beaune 1er Cru |
| ヴィンテージvintage |
2018年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
リーファー輸入 定温倉庫保管 |
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