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ドメーヌ・ポンソのセラーは、コート・ド・ニュイを一望するモレ・サン・ドニのブドウ畑を見下ろす丘の上にあります。この村を代表するドメーヌのひとつであり、クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュの神聖なテロワールにおいて、3ヘクタールを超える最大の地主でもあります。また、ブルゴーニュで唯一のプルミエ・クリュ、アリゴテの所有者でもあり、クロ・デ・モン・ルイザンは独特の風味を持つ傑出した白ワインを生み出し、多くのファンを獲得しています。
1872年、ウィリアム・ポンソがモレ・サン・ドニに定住し、唯一のシャルドネ区画であるプルミエ・クリュ、クロ・デ・モン・ルイザンを含む土地を買い取ったときから、このドメーヌはポンソ家のものとなりました。ローラン・ポンソは、型にはまらない個性的なワインを造る才能を発揮し、ドメーヌに名声をもたらしましたが、2017年に彼が去ったことで、ドメーヌは妹のローズ=マリーと甥のウィリアムの手に移され、レギュジュールのアレクサンドル・アベルが任命。彼らは共に、ピノ・ノワールの遅摘み、除梗、エラージュ中の新樽排除というドメーヌの特徴的なスタイルをシームレスに継続させました。
ブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行います。剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行います。手摘みで摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運びます。 醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使いません。
ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとります。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決きまりはありませんが、一方で、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽(5〜20年もの)、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫しています。亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護し、瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。
クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインですが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えました。シャルム・シャンベルタン, クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛であります。
かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られています。 とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテですが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本を見せてくれます。
ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受けるかも知れません。しかしながら理想の状態で熟成させたワインは驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれます。まさに投資に値するワインといえるのではないでしょうか。
※インポーター様資料より
2019 モレ サン ドニ プルミエ クリュ キュヴェ デ ザルエット ドメーヌ ポンソ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Ponsot Morey Saint Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes
商品コード : lc024108172304 |
価格 : 22,770円(税込) |
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Information
商 品 名name |
Domaine Ponsot Morey Saint Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes 2019 |
蔵 元wine maker |
ドメーヌ・ポンソ / Ponsot |
産 地terroir |
フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits>モレ・サン・ドニ/Morey Saint Denis |
格 付 けclass |
A.O.C モレ・サン・ドニ / Morey Saint Denis |
ヴィンテージvintage |
2019年 |
品 種cepage |
ピノ・ノワール100% |
種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
容 量net volume |
750ml |
輸 入import |
正規輸入代理店 ラック・コーポレーション |
情 報information |
プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。 標高300メートルを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしながらストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出されます。 |