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ブノワ・アントはピュリニー・モンラッシェを拠点とするブルゴーニュのワインメーカーで、アルノー・エンテの弟です。ドメーヌの歴史は1990年に遡り、ブノワと彼の叔母が祖父母からブドウ畑を引き継ぎましたが、その後、1997年まで果実は商人に売られていました。
2013年までブノワは約3ヘクタールのブドウ畑を管理していましたが、叔母が引退した2013年に生産量を倍増させました。ドメーヌは現在、約6ヘクタールに及ぶ約20の区画を運営しています。持続可能なブドウ栽培の信奉者であるブノワは、除草剤や化学肥料を使わずにブドウ畑の土壌を維持し、ブドウ畑の保護は有機栽培で行っています。 当初、ブノワは新樽の比率を高くし、密度を与えるために頻繁にバトナージュを行うことで、豊かさ、力強さ、重量感を重視したワインを造り始めました。多くの情熱的で若いヴィニュロンがそうであるように、彼は主張をしたかったのです。2004年の収穫以降、ブノワは着実に進化を遂げ、現在では驚くほどピュアでバランスのとれたワインを造ってます。 ブノワのワインは緻密で集中力があり、今にも動き出しそうな緊張感がある。口に含むと、彼のワインはまさにそうで、鼻から感じられるしっかりとした骨格が、何層にも重なった複雑さとなって現れる。驚くなかれ、ブノワはもはや新樽比率の高いワインを造っていない、 また、以前のように澱をかき混ぜることもせず、ワイナリーでできる限り何もしないことを好む。彼はワインに酸味を好み、酸味はワインにフレッシュさとセラーでの寿命の長さを与えるバックボーンだと感じている。
2018 ブルゴーニュ シャルドネ ブノワ アント 白ワイン 辛口 750ml Benoit Ente Bourgogne Chardonnay
| 商品コード : ch0223602182212 |
| 価格 : 15,180円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Benoit Ente Bourgogne Chardonnay 2018 |
| 蔵 元wine maker |
ドメーヌ・ブノワ・アント / Domaine Benoit Ente |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne |
| 格 付 けclass |
A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne |
| ヴィンテージvintage |
2018年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
リーファー輸入・定温倉庫保管 |
| 情 報information |
ブノワ・アントのシャルドネは、1995年から2013年に植樹された5つの区画から造られます。醸造は18ヶ月間行われ、最初の12ヶ月間は果汁を一部は木の下で、一部はタンクで貯蔵。最後の6ヶ月は、同じアペラシオンのワインをタンクでアッサンブラージュし、濾過せずに清澄。
淡い黄色と緑色のハイライトを持つ明るい色。非常にフレッシュで、洋ナシ、白い花、柑橘類の可憐で層がしっかりとしたノーズを持ち、力強く、輪郭のはっきりした風味へと続く、塩味の効いた後味のワインです。 |
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