トップ > フランス > ブルゴーニュA.O.C.(産地)別 > コート・ド・ニュイ > ジュヴレ・シャンベルタン > クロ・サン・ジャック(プルミエ・クリュ) > 2021 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック ドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Denis MORTET Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques
フランス > ブルゴーニュ生産者別一覧 > 生産者別タ行 > ドニ・モルテ > 2021 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック ドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Denis MORTET Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques

• 前の商品
• 次の商品

今日、ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなりました。専門学校を中退し、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたそうですが、2000年以降フルタイムで働いています。

アルノーがドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったためです。ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したと言います。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられています。

ドゥニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインでありました。しかし息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったそうです。

醸造法は、原則として完全除梗（2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める）のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使います。1日1回のルモンタージュと2.3回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100％新樽熟成でしたが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60-70％まで下げています。熟成期間は18ヶ月。

アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確かです。また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せこの地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高いのです。ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、実にお値打ちなワインであると言えます。

また「アルノー・モルテ」は自らの名義でリリースするラインアップで、2016年より借地契約により加わった4haの畑のブドウから造られます。ラベルもドニ・モルテの物と同じデザインで、もちろん”ドメーヌ物”である事も含め、名のテキストが違うだけ。アルノーによるケアを受け、この新しい区画もいよいよ本領を発揮するでしょう。


※インポーター様資料より

2021 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック ドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Denis MORTET Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques

商品コード : lc0221512212405

価格 : 64,900円（税込）

数量

• 
• 

Information

商 品 名name	Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2021
蔵 元wine maker	ドメーヌ・ドニ・モルテ / Dom. Denis Mortet
産 地terroir	フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ジュヴレ・シャンベルタン村/Gevrey Chambertin＞ラヴォー・サン・ジャック・プルミエ・クリュ/Lavaux Saint Jacques 1er Cru
格 付 けclass	A.O.C ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ / Gevrey Chambertin 1er Cru
ヴィンテージvintage	2021年
品 種cepage	ピノ・ノワール100％
種 類 / 味わいtype/taste	赤red / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	正規輸入代理店 ラック・コーポレーション
情 報information	コンブ・ド・ラヴォー（ラヴォーの谷）の入り口に位置する1級畑。斜面は真南を向き陽当たりのよい反面、谷を流れる冷たい風が夜間の気温を押し下げる。これにより凝縮感がたっぷりで複雑、タイトで酸のバランスに優れたジュヴレ・シャンベルタンを生み出します。 とても複雑。余韻が長く、味わい深く、ベールを脱ぐには少し時間がかかります。飲み頃になると、テクスチャーは引き締まり絹のようで、上品さと熟れた果実味にあふれ甘草が香るワインです。

• この商品についてつぶやく

	ニックネーム :		評点 :	★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★
	内容 :

入力された顧客評価がありません