トップ > フランス > ブルゴーニュA.O.C.(産地)別 > コート・ド・ニュイ > モレ・サン・ドニ > 2020 モレ サン ドニ ディディエ アミオ 正規品 赤ワイン 750ml アミヨ Didier Amiot Morey Saint Denis
1975年に設立した名門ドメーヌ・ピエール・アミオは、看板クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした約8haの魅力的な畑をモレ・サン・ドニ中心に所有しています。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれました。五男ディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えており、兄弟の中で、次男クリスチャンは現在アミオ・セルヴェルを運営しています。
ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、新たに自身の想いを100％表現できるドメーヌを設立する夢を果たしました。引き継いだ約3.1haの畑は、グランクリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップ。
「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。地表を有益な植物で覆い、土壌の浸食を防ぐカバークロップを採用し、ほとんどのキュヴェで無濾過・無清澄を実践するなど、自由に自らの理想のワインを追い求めています。醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼しており、ピエール(DRCで10年以上コンサルタントを務めている)はその豊かな経験を活かしてディディエの理想のワイン造りを支えています。
一部で全房を使用しており、その割合はキュヴェ毎に変えています。発酵ではコンクリートタンクと木製発酵槽、ステンレスタンクを使い分け、熟成に関しても、新樽の比率を細かに変化させる徹底ぶりです。「モレ・サン・ドニのテロワールは、しっかりしているがまろやかなタンニンとテクスチャーであると考えている。新樽や全房発酵の比率を調整したとしても、このモレ・サン・ドニの特徴が損なわれないように気を付けている。」とディディエは語ります。
※インポーター様資料より
2020 モレ サン ドニ ディディエ アミオ 正規品 赤ワイン 750ml アミヨ Didier Amiot Morey Saint Denis
| 商品コード : fd0231101202406 |
| 価格 : 9,570円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Didier Amiot Morey Saint Denis 2020 |
| 蔵 元wine maker |
ディディエ・アミオ / Didier Amiot |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞モレ・サン・ドニ/Morey Saint Denis |
| 格 付 けclass |
A.O.C モレ・サン・ドニ / Morey Saint Denis |
| ヴィンテージvintage |
2020年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
赤red / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 フィラデス |
| 情 報information |
フレッシュな柑橘系の風味を中心に持ちながら、良く熟したアプリコットや黄桃などの熟度の高い有核系果実が感じられるワインです。 |
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