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ジャン・マリー・ギュファンはキャリアの初めに、最高のブルゴーニュワインは必然的に最も有名なアペラシオンから生まれると信じていました。これらの村にはわずかな土地さえも買う余裕がなかったので、彼はブドウを購入することを思いつきました。こうして彼は1990年にヴェルジェを設立しました。メゾン ヴェルジェのワインは種類も豊富ですが、ジャン・マリー・ギュファンとジュリアン デプランの本物に対する情熱がそれぞれのワインにテロワールを反映されています。
ドメーヌ・ギュフェン・エナンと同じ基準を設ける彼らファミリーの哲学は、「最高のワインは最高のブドウを使って造られる」というシンプルな言葉に要約できます。この格言はヴェルジュの要石です。マコネ、シャブリジャン、コート・ドールのいずれであっても、高品質のワインを生産するために求められているのは最高のブドウ畑と最高のテロワールという事になります。
シャブリとコート・ドールのアペラシオンにて、ヴェルジェは新しいテロワールの発見に貢献してきました。月日が経ち、彼のアプローチが本格的に取り入れられるようになったのは、マコネ(歴史的にジェネリックワインの生産者)でした。ヴェルジェ家は徐々にマコネワインを主に生産するようになり、各アペラシオンで最も異なるヴィンテージが生産されるのもここマコンです。
独自のアプローチを通じて、ヴェルジェはアペラシオンのあらゆる側面、あらゆるニュアンス、繊細さを明らかにする気候の創造者でもあります。2006年の収穫の直前に到着したジュリアン・デプランは、現在ブドウの購入とワイン醸造の責任を負っています。彼らはジャン・マリーとともにヴィンテージの熟成とブレンドを決定ています。
ヴェルジェは、ブドウの木とテロワールを尊重し、真剣に取り組む姿勢で選ばれた情熱的なワイン生産者からブドウを購入しています。時間が経つにつれて、彼らは貴重なパートナーとなり、ヴェルジェはブドウの管理とその収量を彼らと一緒に決定するようになりました。ブドウの熟度は定期的に監視され、厳密な分析に基づいて収穫日が決定されます。収穫はほとんどの場合ヴェルジュのチームにより手作業で行われます。
収穫物は細心の注意を払って受け取り、圧搾されます。分析モニタリングは、プレスのさまざまな段階で実行されます。収穫された各区画は個別に醸造されます。 ワインは澱の上で熟成され、必要に応じて撹拌されます。熟成は、樽、タン、セメントやステンレスタンク、場合によっては複数の容器を組み合わせて行うことができ、選択される育種の種類は、収穫物の性質に厳密に適応されます。ヴィンテージの特徴を理解することで、ブドウを歪めることなく最大限に魅力を引き出し、それぞれのテロワールを表現することが出来るのです。
2020 マコン ヴィラージュ テール ド ピエール ヴェルジェ 正規品 白ワイン 750ml Verget Macon Village Terres de Pierres
| 商品コード : kk023518202409 |
| 価格 : 3,245円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Verget Macon Village Terres de Pierres 2020 |
| 蔵 元wine maker |
メゾン・ヴェルジェ(ギュファン・エナン) / Maison Verget(Guffens Heynen) |
| 産 地terroir |
フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネ/Maconnais |
| 格 付 けclass |
A.O.C マコン・ヴィラージュ / Macon Villages |
| ヴィンテージvintage |
2020年 |
| 品 種cepage |
シャルドネ100％ |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 テラヴェール |
| 情 報information |
ヴィレ、シャルネイ、そしてピエール・クロのファーストプレスのみ。ヴィレ、シャルネイは重い粘土質。ピエール・クロは古い白亜質が主体。
水平式ステンレスタンクにて11月下旬まで発酵。シュールリーは3ヶ月でバトナージュは行いません。
マンゴーのような果実。バイオレットのようなフローラルさや、ジンジャーのスパイシーさも味わえるワインです。 |
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