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1954年に設立されたドメーヌの3代目となるピエール・ボワッソンは、生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けています。事実、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較されます。緊張感あるワインを好む彼は、コシュ‧デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、ピエールはコシュ・デュリのラファエル‧コシュとも非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄です。

11haの所有畑はムルソーを中⼼に周辺のポマール、ボーヌ、モンテリーに広がります。「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエールは、畑仕事を何より重要視しており常に畑に出ているため、日中に彼をドメーヌで見かけることは非常に稀です。ビオかどうかよりも、畑を健全に保つことを優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いません。収量制限を行い、酸度を保持するため収穫は早くムルソーで最も早く収穫する造り手の一人でもあります。

醸造面では先述したとおり、酸化を徹底的に避けるのが特徴です。白ワインは通常より熟成期間が長く、18-22ヶ月。バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用しています。こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わるのです。新樽率は年々下げており、近年では平均15-30％、すべて自然酵母にてバリックで発酵されます。赤ワインは100％除硬後、開放型の発酵槽で醸造。

もうひとつ、このドメーヌで特徴的なのは、ワインを3つのラベルでリリースしていることです。ピエール・ボワッソン本人の名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンがあります。これは地価の高騰が著しい昨今のブルゴーニュにおいて、高額な相続税のために畑を手放すことがないようにとの先代の配慮から、少しずつ畑を生前贈与しているためです。既に先代の頃からブルゴーニュ評論の権威クライヴ‧コーツから「信頼できるドメーヌ」との評価を得ていますが、ピエールに代替わりした現在では、ルヴュ・デュ・ヴァン‧ド・フランスのブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者として取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」と絶賛されています。世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手と言えます。

※インポーター様資料より

2018 ムルソー レ クリオ ピエール ボワッソン 白ワイン 750ml Pierre Boisson Meursault Les Criots

商品コード : jm0227105182310

価格 : 27,280円（税込）

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Information

商 品 名name	Pierre Boisson Meursault Les Criots 2018
蔵 元wine maker	ピエール・ボワッソン / Pierre Boisson
産 地terroir	フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault
格 付 けclass	A.O.C ムルソー / Meursault
ヴィンテージvintage	2018年
品 種cepage	シャルドネ100％
種 類 / 味わいtype/taste	白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入import	リーファー輸入 定温倉庫保管

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