2023 ムルソー デゥセル エ フィス 正規品 白ワイン 750ml Decelle & Fils Meursault-【公式】代官山ワインサロンLe・luxe

ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスは、実業家でもありながら複数ワイナリーのオーナー兼ワインメーカーという顔を持つオリヴィエ・ドゥセルによって、ドメーヌは2008年に設立されました。自身でトラクターも運転するという情熱溢れるオリヴィエと、ブルゴーニュとNZで豊富な醸造経験を積んだトマ・エマンがタッグを組み、どこまでもピュアで美しいワインを手掛けています。

オリヴィエ・ドゥセルは、当時小さな会社だったピカールを、高品質な冷凍食品を扱うスーパーマーケットとして全世界に展開させ、フランスを代表する一大企業に発展させた実業家です。90年代に会社を売却したことで、彼は自分の情熱であるワインに投資するための資金と時間を手に入れました。彼は決して利益を追求する投資家ではなく、ワイン造りを熟知している情熱家です。彼の最大の喜びは、一般的にはまだ認知されていない素晴らしいテロワールを「再発見」することでした。

設立当初、ワインメーカーはジャン・ルパテッリが務めていました。彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という長い年月をかけて自分たちのスタイルを築き上げ、並行してオーガニックへの転換を行いました。ジャン・ルパテッリは2021年にドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。彼はトマ・エマンはニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験持っています。前任が築き上げたエレガントなスタイルと高い品質をこれまで通り継承しながら、ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスに新しい進化をもたらしています。

トマ・エマンの醸造家としての哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために土壌と全ての植物を尊重すること。健全な畑から生み出されたブドウの持つピュアな果実味を活かすため、できる限り手を加えず、決して樽香が本来の姿を覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。発酵前低温浸漬を行い、培養酵母は使わずに天然酵母のみを使用しています。

ドメーヌワインは2014年からエコサート認証を取得しており、現在はビオディナミ認証の取得に向けて新たな挑戦を行っています。グリーンハーベストはせず、剪定と樹勢の管理によって収量をコントロール。また畝間をカバークロップで覆い、3年ごとに種を撒いて植物の多様性を促進しています。新たな醸造家の手によって更なる進化を遂げていくドメーヌの今後に世界中が期待しており、注目度は日を増すごとに高まっています。

※インポーター様資料より

2023 ムルソーデゥセルエフィス正規品白ワイン 750ml Decelle & Fils Meursault

商品コード : fd0232501232508

価格 : 14,080円（税込）

数量

Information

商品名name	Decelle & Fils Meursault 2023
蔵元wine maker	ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス / Domaine Decelle & Fils
産地terroir	フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault
格付けclass	A.O.C ムルソー / Meursault
ヴィンテージvintage	2023年
品種cepage	シャルドネ100％
種類 / 味わいtype/taste	白white / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入import	正規輸入代理店フィラデス
情報information	バリック14ヶ月(新樽30％)熟成澄み切った輝きを放つゴールド色。シダ、菩提樹の花を想起させ、ローストしたヘーゼルナッツの力強い香りが特徴。口に含むと、ミネラルが際立ち、コクと酸味のバランスのとれた味わいです。

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2023 ムルソー デゥセル エ フィス 正規品 白ワイン 750ml Decelle & Fils Meursault

2023 ムルソーデゥセルエフィス正規品白ワイン 750ml Decelle & Fils Meursault