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ドメーヌを設立してすぐに、ジュリアン・ブロカールはデカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出され、ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩を並べました。偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
ジュリアン・ブロカールはもともとパリでエンジニアとして働いていましたが、1997年にシャブリに戻り父が興した大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。2代目当主となった彼は、ワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意しますが、その理由はビオディナミを実践するマルク・ギユモのマコン・クレッセを飲んでその味わいに大変感動したからです。父と意見の相違がありながらもビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ味わいそのものが格段に向上したことを実感したのです。そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したジュリアン・ブロカールというドメーヌを設立しました。
現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント・ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入しています。
醸造では父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用しています。コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能となるのです。さらに、卵型の形状だとタンク内で対流が生まれて澱が自然に撹拌されるため、バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことができ、より自然な味わいが生まれます。品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。
※インポーター様資料より
2021 シャブリ プルミエ クリュ コート ド レシェ ジュリアン ブロカール 白ワイン 辛口 750ml julien Brocard Chablis 1er Cru Cote de Lechet
商品コード : fd0229002212306 |
価格 : 6,248円(税込) |
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Information
商 品 名name |
julien Brocard Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2021 |
蔵 元wine maker |
ジュリアン・ブロカール / Bjulien Brocard |
産 地terroir |
フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>シャブリ地区/Chablis |
格 付 けclass |
A.O.C シャブリ プルミエ・クリュ / Chablis 1er Cru |
ヴィンテージvintage |
2021年 |
品 種cepage |
シャルドネ100% |
種 類 / 味わいtype/taste |
白white / 辛口dry |
容 量net volume |
750ml |
輸 入import |
正規輸入代理店 フィラデス |
情 報information |
ミリー村にある南東向きの日当たりの良い畑。樹齢60〜65年のブドウを使用。
非常に痩せた岩の多い土壌で収量は少ないですが、ミネラル豊かなワインとなります。
熟したリンゴ、マーマレード、レモンピールのヒントがあり、直線的で大胆なアロマ。口に含むと干しブドウや蜂蜜といった甘さがあり、張りとまろやかさを同時に楽しめるシルキーなテクスチャー。
驚くほどきれいなミネラルのフィニッシュです。 |