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ミレジメ(ヴィンテージ・シャンパーニュ)

全836件

  • 2017 アビス ルクレール ブリアン 正規品 箱入り シャンパン 白 辛口 750ml Leclerc Briant Abyss

    2017 アビス ルクレール ブリアン 正規品 箱入り シャンパン 白 辛口 750ml Leclerc Briant Abyss

    39,600円(税込)

    • tr0322412172212

    Information 商 品 名name Leclerc Briant Abyss 2017 蔵 元wine maker ルクレール・ブリアン / Leclerc Briant 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2017年 ...

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  • 1999 キュヴェ ヴィノテーク ティエノ 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Thienot Cuvee Vinotheque

    1999 キュヴェ ヴィノテーク ティエノ 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Thienot Cuvee Vinotheque

    33,440円(税込)

    • py0311805992312

    Information 商 品 名name Thienot Cuvee Vinotheque 1999 蔵 元wine maker ティエノ / Thienot 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 1999年 ...

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  • 1990 サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット キュヴェS シャンパン 正規品 辛口 白 古酒 750ml Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut

    1990 サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット キュヴェS シャンパン 正規品 辛口 白 古酒 750ml Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut

    495,000円(税込)

    • salon90-3

    Information 商 品 名name Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 1990 蔵 元wine maker シャンパーニュ サロン / Champagne Salon 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラ...

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  • 2018 パーセレール シャイヨ オート ヴィーニュ シャンパーニュ ラクルト ゴドビヨン 正規品 シャンパン 辛口 750ml Champagne Lacourte Godbillon Parcellaire Chaillots Hautes Vignes

    2018 パーセレール シャイヨ オート ヴィーニュ シャンパーニュ ラクルト ゴドビヨン 正規品 シャンパン 辛口 750ml Champagne Lacourte Godbillon Parcellaire Chaillots Hautes Vignes

    17,820円(税込)

    • fd0327802182312




    砂質土壌という特性から、柔らかな酸や果実味と、どこか優しさを感じる質感を持つシャンパーニュを生むエキュイユ村。ビオディナミ栽培を導入し、「Less is More (少ない方が豊か)」という信念の元、この村のテロワールを最大限に表現する生産者。生産本数は少なく入手困難となることが見込まれ、今まさに手にしたい才能あふれる生産者です。

    エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴトビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻はリヨンでそれぞれ別の仕事をしていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐため、共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後に、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承しました。2012年には協同組合から脱会し完全に独立したレコルタン・マニピュランです。「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をさいてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわり感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めました。

    何よりもぶどう畑が最優先であるという信念を貫く彼らは、土壌と環境を守るために全力を尽くしています。畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されており、カバークロップの採用だけでなく、近年ますます注目されているアグロフォレストリーへの取り組みも行っています。畑作業では、通常一般的な季節労働者を雇うことなく、5人のチームでのみ作業を完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、完璧な収穫日を選び収穫します。こうして、自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを大切に考えているから。数々の労力はかかりますが「妥協をしない、忍耐強く、がキーワード」とジェラルディーヌは語ります。

    2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミの認証を取得しており、ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneなど、著名なオーガニック栽培のグループに所属。醸造においては、レス・イズ・モア(少ない方が豊か)の考えを持り、ステンレスタンクでの発酵・熟成では、温度調節のできる22-44hlの小型サイズのものを使用し、可能な限りポンプの使用を控えます。樽での発酵・熟成では、産地の異なる樽(エキュイユの森のオークを使用したものもある)を使用し、一切のポンプを使用せず、無濾過、無清澄で仕上げ。キュヴェにより異なりますが、MLF比率は少ないか、全く行いません。

    そうしてできるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂系を主体とした土壌を見事に表現しており、堅牢でミネラリーなスタイルとは一線を画す、エレガントで優しいタイプの味わいである。才能あふれる彼らのシャンパーニュには、評論家も注目をしている。

    ※インポーター様資料より




     

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