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シャンパン/白/辛口[750ml]
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シャンパン/白/辛口[750ml]
ロジェ・プイヨン レ・ブランシアン・ブリュット・ナチュール[2007] [正規品]
シャンパン/白/辛口[750ml]
商品コード : IZ0311504NV140822 |
価格 : 8,503円(税込) |
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Roger Pouillon & Fils Les Blanchiens Brut Nature Premier Cru
生産地:フランス>シャンパーニュ地方>ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区>マルイユ・シュール・アイ村(Mareuil sur Ay)
蔵元:ロジェ・プイヨン
格付:AOCシャンパーニュCHAMPAGNE
種類:シャンパーニュ/Champagne/辛口/dry白/WHITE泡/スパークリング/Sparkling
品種:ピノ・ノワール50%,シャルドネ50%
ドサージュ:3g/l以下
アルコール度数:12%
容量:750ml
製法:一部の畑でバイオダイナミック
詳細:
マルイユ・シュール・アイのリュー・ディ,ブランシアン Blanchienで栽培されたブドウのブレンド。
バリック(新樽比率5%,その他DRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックをはじめ,パーカー5つ星生産者ドメーヌ・コラン・ドレジェの使用済みバリックなど)で発酵。引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行う。熟成期間10ヶ月。瓶内熟成期間60ヶ月。現行ロットのデゴルジュマンは2014年冬頃。
ドサージュについて
以前、ドザージュは8.5g/lであったが,2011年以降,バリックでの熟成期間を49ヶ月から60ヶ月に延長した結果,ドザージュを施すまでもなく十分なストラクチャーを得られるようになった為、ドザージュの量を3グラム以下に留めてるとのこと。