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ビン熟成〜動瓶〜デゴルジュマン〜ビン詰めの管理はファブリスの手によって厳格になされ、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛好家に激賞されています。
フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォー、シリル・ジャニソン（ジャニソン・バラドン）らとともに、シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン。
「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルド（写真左）は、「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を目指したシャンパン造りを行いました。
ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その味わいはデボルド氏自身の「当初の期待を上回った」、感動的なものになっています。原則としてデゴルジュマンも出荷直前に行うため、熟成ヴィンテージものでありながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。
※インポーター様資料より
1995 ブリュット ミレジム プルミエ クリュ ブラン ド ノワール デボルド アミオー 古酒 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru
| 商品コード : NS03520195120807 |
| 価格 : 11,616円（税込） |
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Information
| 商 品 名name |
Desbordes Amiaud Brut Millesime Premier Cru 1995 |
| 蔵 元wine maker |
デボルド・アミオー / Desbordes Amiaud |
| 産 地terroir |
フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne |
| 格 付 けclass |
A.O.C シャンパーニュ / Champagne |
| ヴィンテージvintage |
1995年 |
| 品 種cepage |
ピノ・ノワール100％(一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール) |
| 種 類 / 味わいtype/taste |
泡Champagne / 白white / 辛口dry |
| 容 量net volume |
750ml |
| 輸 入import |
正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション |
| 情 報information |
ドサージュ：5g/l
2003年アヴィズ村の一区画に植樹した異なる6品種による混色キュヴェ（ゲミシュター・サッツ）の初リリース。
大事なのは品種の味わいでなく土地が持つ個性の表現であり「テロワールはセパージュを超える」。
現在シャンパーニュで使われている3品種に加えてピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエのブレンド。 |
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